Dit is een rijk smakende saus met een zekere warmte. Als je het niet pittig wilt, laat de serrano chili dan weg of vervang het door een mildere peper. Deze saus werkt goed op kip-, varkens- en rundvleesribben.
Wat je nodig hebt
- 1/3 kop (80 ml) ciderazijn
- 3 eetlepels (45 ml) donkerbruine suiker
- 3 eetlepels (45 ml) tomatensaus
- 3 eetlepels (45 ml) melasse
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 serrano chili, gezaaid en fijngehakt (optioneel)
- 1 eetlepel (15 ml) gember (geraspt)
- 1/2 theelepel (2,5 ml) zout
- 1/2 theelepel (2,5 ml) zwarte peper
Hoe het te maken
1. Plaats alle ingrediënten in een grote pan en laat ze gedurende 8 tot 10 minuten op laag vuur sudderen.
2. Haal van het vuur en laat 15 minuten afkoelen voordat u het gebruikt. Bewaar saus in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 7 dagen na bereiding.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 74 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 176 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |