Gids voor lokale voedingsmiddelen in New Mexico
Vind lokaal voedsel - groene pepers, rode pepers en nog veel meer - met deze gids voor lokale voedingsmiddelen in New Mexico. Heb je een favoriet ding over lokaal eten in New Mexico? E-mail mij om me te vertellen wat ik heb gemist!
01 van 06
New Mexico Seizoensgroenten en fruit
Chilipepers, pecannoten, maïs en meer. Zie wat er in het seizoen is met deze Gids voor Groenten en Fruit uit New Mexico .
02 van 06
New Mexico Farmers Markets
New Mexico geniet van een mooi, lang boerenmarktseizoen - de meeste lopen van mei of juni tot november. Sommigen, zoals de Sante Fe Farmers Market, runnen het hele jaar door en verkopen broeikasproducten, lokaal opgekweekt vlees, gedroogde bonen en maïs, ambachtelijke kaas en eieren uit de wei door de winter.03 van 06
Restaurants in New Mexico
Er zijn veel plaatsen om geweldig Nieuw Mexicaans eten te krijgen in de staat. Hier zijn er een paar om uit te checken:
- De bronnen van Café Pasqual lokaal door het grootste deel van het jaar en serveert kick-in New Mexico-geïnspireerde gerechten.
- Chope's in La Mesa (ongeveer 15 minuten ten zuiden van Las Cruces) serveert fantastische, ouderwetse enchiladas (gesmoord in rood of groen Chili) en chili relleños met zelfgemaakte meel tortilla's.
- Padilla's op Girard tussen Indian School en Constitution in Albuquerque is een kleine, contante plaats in een stripwinkel waar je New Mexican food serveert, zoals fab green chili en chili rellenos.
- Real Food Nation is een informele eetgelegenheid in Sante Fe met een scala aan gerechten, waaronder een ontbijtburrito met groene chili - uiteraard zo lokaal mogelijk.
04 van 06
New Mexico Specialties: BizcochitosBizcochitos zijn delicate koekjes met anijssmaak, gedompeld in kaneelsuiker gemaakt en geserveerd in heel New Mexico. Zoals zoveel traditionele gerechten, zijn er ontelbare versies van bizcochitos - sommigen beweren dat reuzel essentieel is, anderen wenden zich tot boter om deze koekjes knapperig en smaakvol te maken. Probeer dit recept van Bizcochitos en zie waarom ze zo'n toewijding inspireren!
05 van 06
New Mexico Specialiteiten: Chiles
Nieuw Mexicaans eten is in Chili beladen. Het zit vol met chiles. Het draait allemaal om chiles. Hoe heter hoe beter. Of het nu gaat om de groene pepers van Zuid-New Mexico of rode favorieten in Noord-New Mexico, hete pepers worden vers, geroosterd, gedroogd en gemalen gebruikt - vaak in combinatie. Lees hier meer over chiles.
06 van 06
New Mexico Specialiteiten: Pinons
Pinons, ook wel pijnboompitten genoemd, groeien in de dennenbossen van Noord-New Mexico en spelen een belangrijke rol in de keuken van de staat.