Eenvoudig gekookte en versnipperde spruitjes zijn een van 's werelds beste groentegerechten. Ze sluiten elke koud-weer maaltijd perfect af, en ze zijn ook geweldig vermengd met pilafs en andere graangerechten, zoals deze quinoasalade en bruine rijst . Je kunt ze koken totdat ze net zijn verwelkt en nog steeds wat stevigheid hebben in de textuur, of ze echt laten koken en bijna melig worden. Vergeet niet dat ze krimpen tijdens het koken, dus begin met een grotere hoeveelheid dan je denkt dat nodig is. Eén pond zal ongeveer 4 mensen voeden, en je kunt vermenigvuldigen als dat nodig is.
Pre-versnipperde of gespleten spruitjes zijn gemakkelijk verkrijgbaar in zakken of containers in veel supermarkten, vooral tijdens de herfst- en wintermaanden. Dit is een uitstekend gemaksproduct en je moet ze kopen als je ze vindt. Als je ze zelf wilt verzwakken, kost het wat tijd, maar ze zullen super vers zijn en sommigen van ons vinden het therapeutisch. Gebruik een goed scherp mes of mandoline , wees voorzichtig om je vingers te kijken!
Overgebleven versnipperde spruitjes kunnen worden gebruikt met allerlei soorten kaas in een quesadilla , of toegevoegd om gebakken rijst te roeren .
Bij het maken van deze spruiten raden we aan een koekenpan te gebruiken . Een geweldige koekenpan is een van de belangrijkste kookgereedschappen in een goed uitgeruste keuken. Het hoeft geen fortuin te kosten, maar koop er een die zwaar is, zodat hij niet kromtrekt en zorg dat hij zonder schade van oven naar kookplaat kan reizen. Hiermee kunt u bijvoorbeeld vlees schroeien en het vervolgens in de oven koken. Het vinden van een koekenpan waar je van houdt is een ongelooflijk bevredigende prestatie - het zal je vriend zijn voor het leven.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui (fijngehakt)
- To Taste: koosjer zout en versgemalen peper
- 1 pond spruitjes (omrand en dun gezaagd)
Hoe het te maken
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
- Voeg de uien toe en bak gedurende 3 minuten gaar.
- Voeg de gespleten spruitjes toe, breng op smaak met zout en peper en fruit 5 tot 10 minuten, totdat de spruitjes verwelkt zijn, of zo zacht als je zou willen. Serveer warm of warm.
Maaltijdparen
Dit recept voor eenvoudige gesauteerde spruitjes en uien zou prachtig combineren als bijgerecht met verschillende voorgerechtopties.
Voor een eenvoudig menu, combineer dit gerecht met dit sesamzalmrecept of deze gegrilde prosciutto gewikkelde varkenskarbonades . Ook zou de eenvoud van deze spruitjes gemakkelijk een meer smaakvolle kipschotel complimenteren, zoals deze langzaam gebakken, in de oven gebakken BBQ-kip , groene peper en dijon-kipfilet , Thaise kipburgers , rokerige kippensalade , of hoisin geglazuurde kipfilets .