Seasonality Guide to Fresh Alaskan Produce
Het groeiseizoen in Alaska is des te zoeter vanwege hoe kort het is. Groenten en fruit in Alaska worden hieronder vermeld. Je kunt ook producten per seizoen opzoeken ( lente , zomer , herfst , winter ). Zoals elk Alaskan zal weten, is dit een algemene gids: details voor jouw gebied zullen variëren afhankelijk van het jaar en of je in Juneau of Nome, Anchorage of Fairbanks bent. Dat gezegd hebbende, zo'n grote staat met zulke beperkte groeiseizoenen is een zeer goede reden om iemands definitie van "lokaal" uit te breiden om aan de omstandigheden te voldoen!
Bekijk Alaska Local Foods voor meer informatie. Als je onbekend bent met Alaska of gewoon op bezoek bent, is een van de dingen die je het meest opvalt, vooral buiten de grote steden, de mate waarin zoveel mensen groeien, jagen, vangen en foerageren met hun eigen voedsel. Om die reden is conservering van voedsel populair, van inblikken tot drogen, invriezen tot zouten.
Appels, eind augustus en begin september
Bonen, eind juli tot begin september
Beets, augustus en september (beschikbare koude opslag van lokale bronnen in het voorjaar)
Bosbessen, eind juli tot begin september
Broccoli, van juni tot september (beschikbare koude opslag van lokale bronnen tot in de winter)
Spruitjes, eind augustus tot en met september (beschikbare koude opslag van lokale bronnen in de winter)
Kool, eind juli tot september (beschikbare koude opslag van lokale bronnen tot december)
Wortelen, augustus en september (beschikbare koude opslag van lokale bronnen tot april)
Bloemkool, juli tot september (beschikbare koude opslag van lokale bronnen tot in de winter)
Knolselderij / Celery Root, augustus en september
Selderij, augustus en september
Komkommers, van juni tot september
Krenten , eind juli tot begin september
Kruisbessen, eind augustus tot begin september
Groenen, eind juni tot begin september
Groene uien / Scallions, eind juni tot september
Sla, eind juni tot september
Lingonberries, augustus tot begin september
Uien, augustus en september (beschikbare koude opslag van lokale bronnen het hele jaar door)
Erwten, eind juli tot begin september
Aardappelen, eind juli tot en met september (beschikbare koude opslag van lokale bronnen het hele jaar door)
Radijzen, van juli tot september
Frambozen, eind juli tot begin augustus
Rabarber, van augustus tot oktober
Rutabagas, augustus en begin september (beschikbare koude opslag van lokale bronnen tot in de winter)
Salmonberries , juli en augustus
Spinazie, juni tot september
Aardbeien, juli tot september
Zomerpompoen, juli tot begin september
Tomaten, juni tot begin september
Rapen, augustus en september (beschikbare koude opslag van lokale bronnen in het voorjaar)
Winter Squash, september en oktober (beschikbare koude opslag van lokale bronnen in de winter
Courgette, juli tot begin september