De delicate smaak van deze soep komt van gedroogde pollak, die wordt verkocht in Koreaanse en Aziatische markten. Dit recept is lekker, gezond, gemakkelijk en goedkoop: je kunt een grote pot verdienen voor minder dan $ 5. Bugo Gook staat bekend als een katerremedie in Korea, maar het is ook een geweldige koude remedie met een royale hoeveelheid chili peper (kochukaru).
Wat je nodig hebt
- 1 kop gedroogde en versnipperde pollak, in reepjes van 1 inch gesneden
- 1 theelepel. gehakte knoflook
- 1 theelepel. sesamolie
- 5 kopjes water
- 1 theelepel. zout
- 2 eieren, geslagen
- 2 of 3 Chinese prei of lente-uitjes, in reepjes van 1 inch gesneden
Hoe het te maken
- Op middelhoog vuur in een soeppan roerbak stukken koolvis en knoflook in sesamolie gedurende 2-3 minuten.
- Voeg 5 kopjes water en zout toe en breng aan de kook.
- Laat het ongeveer 10 minuten sudderen.
- Meng het ei en de lente-uitjes samen.
- Ei en lente-uitjesmengsel langzaam in soep mengen, zachtjes in één richting roeren.
- Haal het vuur na een paar minuten af.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 65 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 104 mg |
| Natrium | 632 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 4 g |