Er zijn letterlijk honderden verschillende hechshers , of koosjere certificeringssymbolen, die verschijnen op voedingsmiddelen, dranken en eetgelegenheden van alle soorten over de hele wereld. De enorme hoeveelheid van deze koosjer stempels van goedkeuring kan verbluffend zijn voor consumenten, inclusief degenen die koosjer houden om religieuze redenen en die goed thuis zijn in de koosjere wetten.
Er zijn tal van lijsten van zogenaamde "betrouwbare" hechshers , meestal geografisch geografisch georganiseerd, maar ze zijn vrij lang en kunnen moeilijk door te ploeteren zijn. Dus ik heb een reeks lijsten georganiseerd per hechsher- type. Je vindt de onderstaande links naar wat ik hoop dat een nuttig overzicht zal zijn van de verschillende typen hechshers en de organisaties die ze leveren. Elke zich steeds verder ontwikkelende lijst belicht belangrijke spelers in de Kasjroet- supervisiescène, foto's van hun hechshers op echte producten (in plaats van zwart- witlogo 's), geschiedenis van bureaus, contactinformatie en meer.
01 van 07
The Big 4Miri Rotkovitz De vier grootste koosjere toezichthoudende instanties in de wereld zijn allemaal ontstaan en hebben hun hoofdkantoor in de VS; hun symbolen - de OU, Kof-K, OK en Star-K - zijn ook de gemakkelijkst herkende koosjere certificeringssymbolen over de hele wereld.
02 van 07
Regionale Amerikaanse koosjere certificeerdersMiri Rotkovitz Amerika leidt ook de wereld in het aantal regionale koosjer certificeerders dat het ondersteunt. Veel staten hebben minstens één koosjer supervisiebureau; locaties met grote orthodoxe gemeenschappen, zoals Californië, New York, New Jersey en Florida, hebben vaak meerdere.
03 van 07
Internationale Hechshers
Miri Rotkovitz Terwijl de OU, OK, Kof-K en Star-K een diep internationaal bereik hebben, zijn er koosjere bureaus op alle zes bewoonbare continenten. Bijzonder prominent onder de verschillende internationale koosjere opzichters zijn de London Beit Din, de Kashrus Council of Canada, Kosher Australia en Rabbi Mordechai Rottenberg (Chief Rabbi of Paris).
04 van 07
Israëlische Hechshers
Hoewel er veel seculiere Joden in Israël wonen, blijft een veel groter percentage koosjer in vergelijking met Joden die elders wonen. Net als in de VS zijn er een overvloed aan koosjer toezichthoudende organisaties, elk met een eigen hechelaar . Sommige richten zich op zeer specifieke segmenten van de Israëlische joodse gemeenschap, terwijl andere een groter bereik hebben en op veel geëxporteerde voedingsmiddelen voorkomen.
05 van 07
Speciale Kosher-certificeringen
Miri Rotkovitz Naarmate de belangstelling voor biologisch, veganistisch en GMO-vrij voedsel toeneemt, zijn koosjere consumenten op zoek gegaan naar deze speciale benamingen, samen met koosjer-certificering. Een handvol slimme certificeerders, met name EarthKosher en Natural Food Certifiers, bieden nu aanvullende certificeringen voor hun koosjere goedkeuringen.
06 van 07
Controversiële Hechshers
Sommige hechshers worden om een aantal redenen beschouwd als controversieel (lees: onbetrouwbaar). Sommige kasjroetbureaus zijn betrokken geweest bij voedselproductieschandalen. Sommige hechshers worden verleend door rabbijnen die solo opereren, wat vragen oproept over training, geloofsbrieven, persoonlijke religieuze beoefening, het vermogen van genoemde rabbijnen aanwezig te zijn op de site voor een goede inspectie van voedselproductiefaciliteiten, etc. Soms wordt een volkomen legitieme healer geacht "dubieus" vanwege politiek, of een lang herinnerde, maar niet langer geldige, voorbijgaande overtreding.
07 van 07
Niet-orthodoxe Hechshers
Hoewel veel orthodoxe waarnemers van Kasjroet niet-orthodoxe schrijvers op de 'controversiële' stapel zouden zetten, blijft het een feit dat er een groeiend aantal conservatieve, traditionele en andere certificeringen zijn in de VS en de rest van de wereld. Hoewel deze hersenbrekers mogelijk niet geschikt of betrouwbaar zijn voor orthodoxe koosjere consumenten, zijn degenen die ze acceptabel vinden, een belangrijk onderdeel van de persoonlijke kasjroet-observantie.