Deze varkensvlees-spareribs met oven-barbecue zullen zeker een favoriet van het gezin worden. Een eenvoudige zelfgemaakte pittige saus benadrukt deze lekkere spareribs. Serveer deze smaakvolle sappige ribben met aardappelpuree of een aardappelsalade voor een fantastische overdekte barbecue.
Je hoeft geen roker of een grill te hebben om deze zachte, smaakvolle spareribs te maken. De oven bakt ze langzaam tot mals, sappige perfectie. De ribben worden geborsteld met de makkelijke zelfgemaakte barbecuesaus gedurende de laatste 45 minuten baktijd.
Als u de voorkeur geeft aan gegrilde smaak, bak ze dan tot ze bijna klaar zijn en grill ze vervolgens ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot ze verkoold zijn. En als je van een meer traditionele barbecuesaus op basis van tomaten houdt, moet je ze ongeveer 15 minuten voordat ze klaar zijn, glazuren met een winkelgekochte of zelfgemaakte barbecuesaus .
Wat je nodig hebt
- 5 eetlepels boter
- 2 eetlepels ciderazijn
- 2 eetlepels water
- 1 theelepel bruine suiker
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 4 tot 5 pond varkensvlees spareribs
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 325 F (165 C / Gas 3).
- Verwarm de boter in een kleine steelpan met de azijn, water, bruine suiker, knoflookpoeder, uipoeder en paprika. Kook, roerbak, tot de boter is gesmolten. Bedek de saus en koel in tot het tijd is om de ribben te rijgen.
- Verwijder de zilveren huid van de achterkant van de ribben. Gebruik een keukendoek of keukenrol om de rand van de huid vast te pakken. Hij moet er in één stuk uitkomen.
- Snijd de varkensribbetjes in portiegroottes van elk een, twee of drie ribben.
- Plaats de spareribs op een rooster in een braadpan, met de vlezige kant naar boven. Roast onbedekt ongeveer 1 1/2 uur.
- Bestrijk met de saus en blijf roosteren gedurende ongeveer 45 minuten tot 1 uur, meerdere malen draaien en poetsen met de saus.
Dient van 4 tot 6.
Variatie
- Plaats de ribben in een braadpan en bedek met het sausmengsel. Koel gedurende een uur of twee. Bedek de pan en rooster gedurende 1 1/2 uur. Ontdek en ga door met braden gedurende 45 minuten tot 1 uur, af en toe bedruipen met de vloeistoffen in de pan.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 895 |
| Totaal vet | 55 g |
| Verzadigd vet | 22 g |
| Onverzadigd vet | 23 g |
| cholesterol | 321 mg |
| Natrium | 204 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 92 g |