Wat je nodig hebt
- Ham of
- spekjes naar smaak
- 2-1 / 2 kopjes of 1 (16-ounce) pakket gedroogd
- linzen
- 6 kopjes kippenbouillon
- 1 grote ui, gehakt
- 1/2 kopje geraspte wortelen
- 4 eetlepels boter of margarine
- 1 theelepel gedroogd
- tijm , geplet
- 1/8 theelepel gemalen
- nootmuskaat
- Zout en wit
- peper naar smaak
Hoe het te maken
In een grote soeppan op middelhoog vuur, ham- of spekblokjes, linzen en kippenbouillon combineren; breng gewoon aan de kook. Zet het vuur laag en laat 1 tot 1-1 / 2 uur of totdat de linzen zacht zijn.
Verwijder 2 kopjes gekookte linzen en plaats ze in een kom; laat 5 minuten afkoelen (als je het niet licht laat afkoelen voordat je het verwerkt, zal het mengsel uit de container exploderen en een puinhoop maken in je keuken). Na afkoeling dwarrelen tot het is gepureerd.
Roer gepureerde linzen in soepmengeling.
In een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur bak je de ui en de wortels in boter of margarine tot ze slap zijn, maar niet bruin; voeg toe aan linzen. Voeg tijm, nootmuskaat, zout en witte peper toe . Laat nog 30 minuten sudderen. Haal van het vuur en serveer in kommen.
Bron: What's Cooking America door Linda Stradley en Andra Cook (Falcon Pub)
Overgenomen met toestemming.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 365 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 3 mg |
| Natrium | 846 mg |
| koolhydraten | 55 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 24 g |