Als er een overvloed aan passievruchten rond is, is het recept dat altijd in me opkomt voor romige passievruchtenboter. Het is zo eenvoudig te bereiden en het is een geweldige manier om van het tropische fruit te genieten.
Passievruchtboter is ook bekend als "passievruchtkwark" en kan op een toastje worden gegeten tijdens het ontbijt of als pasteitje worden gebruikt of als cake.
Het is het beste om verse passievruchtenpulp te gebruiken, maar de ingeblikte variëteit zal ook goed werken.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kopje passievruchtenpulp
- 2 eetlepel citroensap
- 1/4 kop basterdsuiker
- 1/2 kop / 125 gram boter
- 4 extra grote eieren (licht geslagen)
Hoe het te maken
- Plaats een hittebestendige kom over een pan met water. Zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt. Breng water op een matig vuur aan de kook.
- Zet de verwarming laag tot gemiddeld laag. Voeg boter en suiker toe aan de kom en roer met een houten lepel om te smelten en te combineren.
- Meng passionfruitpulp, citroensap en eieren in een kleine mengkom. Voeg toe aan het boter / suikermengsel en blijf continu roeren met een houten lepel tot het mengsel dikker wordt en de achterkant van de lepel bedekt. Dit duurt ongeveer 10-12 minuten op een matig-laag vuur.
- Eenmaal ingedikt, haal de kom van het vuur en laat de boter volledig afkoelen voordat u hem in een gesteriliseerde luchtdichte pot opslaat.
- Koel om op te slaan.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 86 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 72 mg |
| Natrium | 22 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 2 g |