The Bee's Knees is een leuke en zeer gemakkelijke cocktail uit het verbod-tijdperk . Sommige verhalen beweren dat de drank was verzonnen omdat de honing de geur van de drank maskeerde. Hoewel dat het geval kan zijn, moet je je afvragen of het echt de truc heeft gegeven met enkele van de verhalen over de vaak doordringende badgins die in die tijd circuleerden.
Niettemin, met de hedendaagse variëteit aan gins, is de Bee's Knees een heerlijke cocktail waarmee je kunt experimenteren. Een droge gin uit Londen zal een heel ander profiel creëren dan een van de nieuwe Amerikaanse gins. Elke gin heeft zijn eigen mix van plantaardige ingrediënten die heel mooi geaccentueerd worden met de citroen en honing, dus het is een andere ervaring met elk drankje.
Wat je nodig hebt
- 2 gram gin
- 3/4 ounce
- honing siroop
- 1/2 ounce
- vers citroensap
Hoe het te maken
- Giet de ingrediënten in een cocktailshaker gevuld met ijs.
- Goed schudden .
- Zeef in een gekoeld cocktailglas .
Een andere manier om de knieën van de bij te maken
Elke bar en restaurant zullen hun eigen draai geven aan een geweldige cocktail zoals de Bee's Knees. Het is zo'n eenvoudig recept dat zich aan een aantal experimenten leent.
Hard Rock International bijvoorbeeld laat hun barmannen 2 ons Hendrick's Gin opschudden, 1 1/2 ounce zoet en zuur , en 1-ounce honingsiroop.
Ze garneren het ook met een citroenwig. Het is een leuke draai aan het origineel die perfect is voor veel van de minder traditionele gins .
Pas de zoete en zure smaak aan
Je zult merken dat deze twee recepten de zoetzure ingrediënten omdraaien. De eerste gebruikt meer zoetstof en minder sap, terwijl de tweede zich concentreert op het zuur. Daar zijn twee redenen voor.
De eerste is dat elk recept is aangepast aan de stijl van gebruikte gin . Een traditionele droge gin uit Londen met het jeneverbes-voorwaartse smaakprofiel is het beste met een beetje minder citrus. De Hard Rock-versie kiest voor het zachtere profiel van de komkommer-vooruit Hendrick's, die een beetje meer taart kan nemen.
De andere reden ligt bij het zure ingrediënt zelf. Zure mix (ook wel zoet en zuur) is een eenvoudige siroop op basis van citrusvruchten , dus het heeft van nature een zekere zoetheid die de scherpte van de citruslaag vermindert. Dit maakt de honingsiroop minder kritisch voor het verkrijgen van een goed gebalanceerde drank.
Houd deze twee factoren in gedachten terwijl je speelt met de bijenknollen. Waarschijnlijk heeft elke nieuwe gin die je introduceert iets meer of minder van elk ingrediënt nodig.
Hoe sterk zijn de knieën van de bij?
Zoals bij veel klassieke cocktails is de Bee's Knees geen erg licht drankje. Het heeft een hoge concentratie alcohol en de siroop en het sap doen weinig om het te temmen. Het is echter een drankje met een volle smaak en komt gemiddeld voor deze stijl met een alcoholgehalte rond de 21% ABV (42-proof) .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 218 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |