Goed nieuws: je nieuwe favoriete sandwich wordt ook wel eens een snack voor een wining party. Gevuld met een pindakaasvulling en gedoopt in gesmolten chocolade, zijn deze krakeling sammies knapperig, romig, nootachtig en zoute zoet. Nog niet verkocht? Ze zijn ook bakvrij en gemakkelijk vooraf te maken.
Wat je nodig hebt
- 1 kopje pindakaas, romig werkt het best
- 2 eetlepels boter
- ¾ kopje poedersuiker + meer indien nodig
- ¾ kopje bruine suiker + meer indien nodig
- 1 zakje met mini-pretzels
- 1 zak halfzoete chocoladeschilfers of een andere chocolade om te smelten
Hoe het te maken
- Laat boter zitten om te verzachten.
Meng pindakaas en zachte boter in een grote kom. U hoeft geen mixer te gebruiken, maar meng het goed.
Voeg de suikers toe en meng goed
Voeg desgewenst meer van beide suikers toe tot je een textuur krijgt die je in ballen kunt rollen zonder plakkerig te zijn. (kan zo veel zijn als ¼ kopje)
Gebruik een theelepel om kleine balletjes van het pindakaasmengsel te vormen.
Plaats elke bal tussen twee pretzels, druk lichtjes in.
Leg krakeling broodjes op een blad pan en zet in de vriezer of koelkast gedurende 20-30 minuten.
Smelt de chocolade vlak voordat de krakeling broodjes klaar zijn met afkoelen.
Doop elke krakelingssandwich tot halverwege in de gesmolten chocolade en leg deze op een met vetvrij papier bekleed stuk papier om af te koelen.
- Als je klaar bent, plaats je de broodjes nog eens 15 minuten in de vriezer of koelkast om volledig in te stellen.