Dit pittige recept voor gegrilde garnalen is een eenvoudig maar indrukwekkend visgerecht. Een paar uur in de pittige marinade, en deze garnalen zijn klaar voor het vuur. Het recept vraagt om schaal-op garnalen voor extra smaak, maar deze gegrilde garnalen kunnen ook met gepelde garnalen worden gedaan.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop olijfolie
- 2 eetlepels Louisiana hete saus
- 1/2 bos Italiaanse peterselie (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 citroen (juiced)
- 1 eetlepel ketchup
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 pond grote garnalen (uitgegeven, maar ongeschild, verkocht als "klaar om te schillen")
Hoe het te maken
Klop in een mengkom de olijfolie, hete saus, peterselie, knoflook, citroensap, ketchup, cayennepeper, zout en zwarte peper bij elkaar. Plaats de garnalen in een grote plastic zak met ritssluiting en giet de marinade erbij. Seal en koel gedurende 2 uur. Verwijder garnalen en laat de marinade uitlekken. Spies de garnalen op de bamboespiesen. Verwarm de grill op middelhoog vuur voor. Grill de garnalen ongeveer 3 minuten per kant, of tot ze gaar zijn.
Serveer warm, warm of koud.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 371 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 302 mg |
| Natrium | 961 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 37 g |