Rijke en romige gebakken macaroni en kaas

Eierdooier en veel kaas maken dit een extra-cheesy macaroni en kaasrecept. Serveer als hoofdgerecht of bijgerecht bij elke maaltijd, of neem het mee naar een potluck-diner.

Gebruik een verscheidenheid aan scherpe en milde cheddarkaas of voeg wat Monterey Jack of Amerikaanse kaas toe aan de mix.

Wat je nodig hebt

• 8 ons elleboogmacaroni
• 4 eetlepels boter
• 1/2 theelepel gemalen paprika
• 1/2 theelepel gemalen mosterd
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel verse zwarte peper
• 4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 3 kopjes melk (hele of magere melk)
• 1 grote eierdooier (geslagen)
• 12 ons cheddar kaas (versnipperd, verdeeld)
• 1 kopje zachte broodkruimels
• 2 eetlepels gesmolten boter

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven op 375 graden C. Vet een 2 1/2-kwart ovenschaal in.
2. Bak macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken in een vergiet en spoel af met heet water. Opzij zetten.
3. In een pan op middelhoog vuur smelt u boter; roer in paprika, mosterd, zout en peper. Roer de bloem erdoor tot deze glad en bubbelend is. Voeg de melk toe en kook, geroerd, tot hij dikker is. Voeg ongeveer 1 kopje van de saus toe aan de losgeklopte eierdooier en plaats het eiermengsel terug in de saus, roer goed door.

1. Leg ongeveer 1 kopje van de geraspte kaas apart en voeg de rest toe aan de saus. Roer tot gesmolten en glad. Roer de uitgelekte macaroni erdoor en draai in de ovenschaal. Top met de gereserveerde kaas.
2. Gooi broodkruimels met de gesmolten boter en strooi over de kaaslaag. Bak gedurende 25 tot 30 minuten, tot ze bruin en bruisend zijn.

Tips

Als je oud brood hebt, gebruik je je keukenmachine om broodkruimels te maken. Bevries de paneermeel in diepvrieszakken om te gebruiken als toppings op stoofschotels, in gehaktbrood en gehaktballen, en voor ander gebruik.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	652
Totaal vet	41 g
Verzadigd vet	22 g
Onverzadigd vet	12 g
cholesterol	250 mg
Natrium	856 mg
koolhydraten	42 g
Voedingsvezels	4 g
Eiwit	28 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)