Deze pecannoten zijn altijd een hit! Je vindt ze bij de meeste vakantiebijeenkomsten en feesten. Ze zijn als kleine pecannoten gemaakt met een crème kaasgebak en pecannoten.
Voeg gerust een paar rozijnen toe aan de tassie-schelpen, samen met pecannoten als je dat wilt. Het recept maakt een grote batch van 48, dus het is perfect voor een feestje. Het wordt eenvoudig gehalveerd voor een kleinere batch.
Zie ook
Butter Pecan Shortbread Cookies
Wat je nodig hebt
- Gebakje:
- 1 kop boter of margarine (verzacht)
- 6 gram
- roomkaas, (verzacht )
- 2 kopjes meel (voor alle doeleinden, zeef vóór het meten)
- Vulling:
- 1 2/3 kopjes lichtbruine suiker (verpakt)
- 2 grote eieren (geslagen)
- 3 eetlepels boter (gesmolten)
- 1 1/2 theelepels vanille-extract
- 1 kop gehakte pecannoten
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Smeer mini-muffinvormpjes in of spuit het met bakspray.
- Meng verzachte boter en roomkaas met een vork tot een gladde massa. Voeg bloem toe, ongeveer 1/4 per keer; werk in een zacht deeg. Chillen deeg.
- Vorm het deeg in ballen van 1 inch; druk in de voorbereide muffinpannen om schelpen te maken.
- Meng in een kom de bruine suiker met het losgeklopte ei, de gesmolten boter en de vanille. Roer om grondig te mengen.
- Bestrooi ongeveer 1/2 theelepeltje gehakte noten in elke gebakjeschil; voeg de vulling aan de bovenkant toe en strooi daarna nog een paar pecannoten.
- Bak de pecannoten gedurende ongeveer 25 minuten, of tot ze zijn gezet. Bewaar in goed afgesloten containers, tussen waxpapierlagen.
Maakt 4 dozijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 99 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 24 mg |
| Natrium | 80 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |