Maak een vegetarische bonen-hamburger met bruine bonen en champignons, met haver om alles bij elkaar te houden. Deze bonen voor nierbonen zijn vegetarisch, maar ze gebruiken een ei als een bindmiddel, dus ze zijn niet veganistisch. In feite stelde een recensent voor om een extra ei toe te voegen aan de mix om ze een beetje minder kruimelig te maken.
Als u vindt dat uw bonenboonburgers een beetje crumby zijn, volgen hier enkele tips om uw veggie burgers minder kruimelig te maken .
Wat je nodig hebt
- 1 middelgrote wortel
- 1/3 kop haver
- 1 14 ounce kan bruine bonen, uitgelekt
- 1/2 koppaddestoelen
- 1/2 ui
- 1/2 rode of gele paprika, kleine blokjes
- 1 ei
- 2 eetlepels ketchup
- 1/2 theelepel knoflookzout
Hoe het te maken
Verwerk de wortel in een keukenmachine tot hij geraspt is. Voeg de haver en bonen toe en pulseer een paar keer. Je kunt de wortel ook met de hand raspen als dat nodig is en dan alles samen in een blender pulseren als je geen keukenmachine hebt.
Voeg de resterende ingrediënten toe en verwerk tot alles goed is gecombineerd maar nog steeds enigszins grof.
Koel dit mengsel, afgedekt, minstens 45 minuten in de koelkast en vorm dan in 4 - 6 pasteitjes.
Om uw burgers van nierbonen te koken, zet u de oven op de barbecue en plaatst u uw bonenpasta op een licht ingevette bakplaat of bakplaat.
Rooster gedurende 5-6 minuten aan elke kant. Je kunt deze champignon-vegetarische burgers ook op je binnen- of buitengrill koken, of je pasteitjes 3-4 minuten aan elke kant bakken in een beetje olie in een koekenpan op matig hoog vuur.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 275 |
Totaal vet | 2 g |
Verzadigd vet | 1 g |
Onverzadigd vet | 0 g |
cholesterol | 35 mg |
Natrium | 117 mg |
koolhydraten | 49 g |
Voedingsvezels | 14 g |
Eiwit | 17 g |