Deze cookies zijn supereenvoudig te maken en het recept kan eenvoudig worden verdubbeld. De koekjes worden gemaakt met een eenvoudig zandkoekmengsel. Doop deze heerlijke boterachtige zandkoekkoekjes in chocolade of bestrooi ze met grove suiker.
Zie ook
Perfect Chocolate Shortbread Cookies
Wat je nodig hebt
- 4 gram ongezouten boter (verzacht)
- 1/3 kopje lichtbruine suiker (verpakt)
- 1/2 theelepel vanille
- 1/8 theelepel zout
- 1 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden (ongeveer 5 1/2 ounces)
- 1/3 kopje pecannoten (fijngehakt)
- Optioneel: 1/2 kop grof suiker of vanillesuiker (voor beregening)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 325 F.
- Roer de bloem, zout en fijngehakte pecannoten in een kom; opzij zetten.
- Meng in een middelgrote mengkom boter en suiker tot het licht is. Sla van vanille.
- Roer het bloemmengsel erdoor en kneed het deeg zachtjes met je handen om het bij elkaar te brengen, indien nodig.
- Druk op of rol voorzichtig uit op een licht met bloem bestoven oppervlak; snijd in cirkels of vierkanten van ongeveer 1/4-inch dik.
- Bestrooi de koekjes desgewenst met vanillesuiker of groffe suiker.
- Bak ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- De tijd zal variëren met de dikte, dus controleer ze na 12 tot 15 minuten als ze een beetje dunner zijn.
- Maakt ongeveer 15 tot 18 koekjes.
variaties
Laat de pecannoten weg en besprenkel met glazuur of dompel de helft van elk koekje in chocoladedeklaag en bestrooi met meer gehakte pecannoten, indien gewenst.
Vervang de gehakte pecannoten door gehakte amandelen of walnoten.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 131 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 14 mg |
| Natrium | 124 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |