Het beste deel van dit recept is dat het gemakkelijk is om aan de voorkeuren van uw kinderen te werken. Als ze meer van maïs houden dan groene bonen, voeg dan meer maïs toe aan het recept.
Je kunt dit recept niet verknoeien. Het wordt alleen maar beter naarmate je het meer aanpast met de favoriete smaken van je familie.
Dus zet je schrap. Dit recept laat de kinderen zeggen: "Meer groenten, alsjeblieft!"
Wat je nodig hebt
- 1 pond stoofvlees
- 2 10,5 ounce blikjes rundvlees bouillon
- 1 blikje water
- 1 stengel bleekselderij, in zeer kleine stukjes gesneden
- 1 middelgrote ui, ongeveer 1/2 kop
- 1 grote aardappel in kleine blokjes gesneden
- 1 14,5 ons blik groene bonen, in kleine stukjes gesneden, of 1 3/4 kopjes verse sperziebonen
- 1 blikjes blikjes maïs of 1 1/4 kopjes verse maïs
- 1 blik van 14,5 ounce tomatenblokjes of 1 3/4 kopjes verse tomaat
- 1 16-ounce zak met bevroren erwten en wortels of 2 kopjes verse erwten en wortelen gemengd
- Peper, naar smaak
Hoe het te maken
Bruin stoofvlees in een koekepan. In kleine stukjes snijden.Voeg in een grote soeppan alle ingrediënten toe. Verwarm tot het kookpunt.
Zet het vuur laag. Bedek ongeveer 20 minuten of tot de groenten mooi en zacht zijn.
Als je restjes hebt, zullen de groenten de runderbouillon opnemen. Voeg een scheut water toe om soep te serveren of gebruik de restjes as-is voor een smakelijk bijgerecht bij je hoofdmaaltijd.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 486 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 112 mg |
| Natrium | 474 mg |
| koolhydraten | 39 g |
| Voedingsvezels | 11 g |
| Eiwit | 44 g |