Het wordt niet veel eenvoudiger dan dit! Budgetvriendelijke stukjes kip worden tot in de perfectie gebakken met gecondenseerde soepen, een langkorrelige en wilde rijstmengeling en een beetje wijn. Het is een geweldig familierecept en een bijzonder leuke keuze voor een drukke doordeweekse maaltijd. Als u de schotel liever zonder wijn maakt, vervang dan door een laag of geen natrium kippenbouillon of bouillon.
Hele kippenpoten of kippendijen zijn uitstekend in dit eenvoudige gerecht, maar kippenborsten , een versneden kip of een combinatie van kipdelen zullen ook werken. Als u de kip bruin maakt vóór het bakken, krijgt u wat extra smaakdiepte en verhoogt de bruine schil het uiterlijk en de textuur van het gerecht. Als je te weinig tijd hebt, kun je die stap overslaan.
Til de folie niet op om de kip te controleren voordat de tijd om is! Dat is waarom het "no-piep" kip wordt genoemd.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie of plantaardige olie
- 8 stuks kip (een gesneden kip of naar keuze)
- 1 blik (10 3/4 ounces) gecondenseerde champignonroomsoep
- 1 blik (10 3/4 ounces) gecondenseerde room van selderijzesoep
- 2/3 kop water of
- kippenbouillon , bij voorkeur ongezouten
- 1/2 kop droge witte wijn, zoals sauvignon blanc of een ongeboeide chardonnay
- 1 pakket (6 oz) Uncle Ben's Long Grain en Wild Rice Original Recept
- 1 envelop droge uiensoep
Hoe het te maken
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg als de olie warm en glinsterend is de kip toe en kook 7 tot 9 minuten, aan beide kanten bruin. Haal de pan van het vuur en zet opzij.
- Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Vet een 13-bij-9-bij-2-inch bakvorm of een ondiepe tot 2 1/2 tot 3-liter bakvorm licht in.
- Meng in een kom de gecondenseerde slagroom en de room van selderijsoepen, water of bouillon en wijn. Voeg de rijstmix toe en schep het mengsel in de voorbereide bakvorm.
- Leg de stukken kip op het rijstmengsel en strooi de droge uiensoepmengeling over alles.
- Bedek de pan goed met folie en bak 2 uur in de voorverwarmde oven.
Tips en variaties
- Gebruik de lichtere of "gezonde" versies van de gecondenseerde soepen. Crème van kippensoep of room van kip met kruiden kan in de plaats komen voor een of beide soepen.
- Gebruik kippenbouillon of groentebouillon in plaats van wijn als u liever zonder alcohol kookt.
- Bak ongeveer 1/2 kop elk van blokjes bleekselderij, uien en wortels totdat de uien doorschijnend zijn. Voeg ze toe aan het rijstmengsel of leg de groenten op het rijstmengsel.
- Voeg in blokjes gesneden pimientos toe aan het rijstmengsel voor extra kleur en smaak.
- Verspreid een paar verse kruiden over de stukken kip samen met de uiensoepmengeling.
- Wanneer de kip klaar is, haal je de folie uit de ovenschaal en bestrooi je met een laag cheddar of een andere meligekaas. Plaats het een paar minuten in de oven om de kaas te laten smelten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 632 |
| Totaal vet | 39 g |
| Verzadigd vet | 18 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 144 mg |
| Natrium | 200 mg |
| koolhydraten | 38 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 29 g |