Het hebben van een repertoire van gemakkelijke kiprecepten die je in een oogwenk kunt maken (en in veel gevallen zonder recept) is een van de gemakkelijkste manieren om tijd te besparen in de keuken. Zonder botten zijn kippenborsten zonder huid (of dijen) prachtig bedekt met alles van geraspte kaas tot broodkruimels tot gehakte noten tot pretzels.
Fijngemalen pretzels maken een automatisch super-crunchy coating voor kip zonder botten zonder vel, in dit eenvoudige recept. Kies uw favoriete type krakeling voor deze coating.
Omdat de zoutjes meestal zoveel zout bevatten (tenzij u een zoutvrije variant kiest) heeft dit recept niet meer zout nodig. Als je pretzels gebruikt die geen zout bevatten, strooi de kip dan met wat zout voordat je hem bedekt.
Serveer dit recept met een groene salade gegooid met avocado's, gesneden champignons en druiven tomaten met een honing mosterd dressing om de smaken van de kip aan te vullen. Voeg wat worteltjes en een lekker glas witte wijn toe voor een heerlijk diner.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop boter, gesmolten
- 2 eetlepels geprepareerde mierikswortel of mosterd
- 1/8 theelepel hete pepersaus
- 1 kop fijngemalen krakelingstokken
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- 4 zonder botten, zonder vel
- kippenborsten
Hoe het te maken
Meng de boter, mierikswortel of mosterd en de hete pepersaus in een ondiepe pan en meng goed met een vork om te combineren.
Meng de geplette pretzels, bloem en peterselie in een andere ondiepe pan of schaal met je vingers.
Doop de botloze, kipfilet zonder vel een voor een in het botermengsel en rol de gecoate stukken kip in het geplette krakeling-mengsel om te coaten.
Leg de gecoate kip op een rooster in een ondiepe bakvorm.
Bak op 400 ° F gedurende 18 tot 24 minuten of tot een vleesthermometer registreert 165 ° F. Laat de kip vijf minuten staan en serveer.