Pretzel Dogs Recept

Deze smakelijke krakeling-honden verslaan elke traditionele varkens-in-een-deken die ik ooit heb geprobeerd, en ze zijn zoveel gezonder, vooral als je ervoor kiest om sojahonden te gebruiken in plaats van gewoon. Dit recept maakt dat "mini" krakeling-honden als hapjes of maaltijden voor kinderen worden geserveerd, maar voel je vrij om volle honden in te pakken en te bakken als je ze als maaltijd voor tieners of volwassenen serveert.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Meng in een grote mengkom de gist, het warme water en de suiker en roer totdat de gist is opgelost. Laat het 5 minuten staan, of tot het mengsel bruisend is. Meng in een andere kom de bloem en het zout. Voeg het bloemmengsel geleidelijk toe aan het gistmengsel tot een zacht deeg ontstaat dat niet plakkerig of droog is, voeg indien nodig extra meel toe. Draai het deeg op een schoon werkoppervlak en kneed het tot het elastisch en glad is, ongeveer 3-4 minuten. Plaats in een licht geoliede kom, dek af en laat ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats of verdubbeld in volume.
  1. Verwarm de oven voor op 425 F. Vet een grote bakplaat licht in en zet opzij.
  2. Pons het deeg en draai het uit op een licht bebloemd werkoppervlak. Rol het deeg met een deegroller uit in een rechthoek van ongeveer 1/8 "dik (hoe langer en dunner de rechthoek, hoe beter). Snijd met een pizzasnijder het deeg in driehoeken van ongeveer 3 cm breed aan de basis en 4 centimeter lang Plaats een hotdog of sojahond half aan de basis van een van de driehoeken loodrecht en rol het deeg vervolgens op tot de punt. Druk de punt voorzichtig in het deeg om de rol te bevestigen en plaats de rol op het voorbereide baksel vel, ga door tot al het deeg of alle honden zijn gebruikt.
  3. Borstel de rollen lichtjes met sojamelk (je hebt waarschijnlijk niet de hele 1/4 kop nodig) en bestrooi ze indien nodig met grof zeezout. Bak 12-15 minuten, of tot de broodjes opgeblazen en goudbruin zijn. Breng honden over naar een draadkoelingrek om iets af te koelen voordat u het serveert. Serveer warm, op kamertemperatuur of koud.