De etymologie van America's Favorite Sausage in a Bun
Balspellen en hotdogs gaan samen zoals koekjes en melk, een echt Amerikaans koppel met een rijke en interessante geschiedenis. Of je ze nu hotdogs, rode hots, wieners, franks of knakworsten noemt, je begrijpt duidelijk het genie van een worst geserveerd in een knot.
Hoewel de geschiedenis van worst een lange weg gaat, is er geen zekere etymologie van de naam 'hotdog'. Twee prominente theorieën bieden enig inzicht in de evolutie van dit typisch Amerikaanse straatvoedsel.
Wat zit er in een naam?
Sport cartoonist TA "Tad" Dorgan, die in het begin van de twintigste eeuw Duitse figuren als teckels karikaturiseerde, verdient in het algemeen de eer de hotdog te populariseren omdat hij geen teckel kon spellen. Zijn pratende worstcartoons denigreerden de goedkope worstjes die op Coney Island werden verkocht, en suggereerden op kale wijze dat ze hondenvlees bevatten. Het was zo'n slechte publiciteit dat de Kamer van Koophandel in 1913 het gebruik van de "zwijnhond" van tekens op Coney Island eigenlijk verbood, hoewel de term in 1900 toegang had gekregen tot het Oxford English Dictionary.
Maar afgezien van het feit dat er geen exemplaar van die cartoon te vinden is, was de naam hotdog duidelijk al in gebruik aan het begin van de 20e eeuw en kan meer eenvoudig de voorkeur van Duitse immigranten voor de teckel weerspiegelen, die zij samen met hun knakworsten en worstjes uit Wenen, wienerwurst in het Duits. (De middensectie van de langwerpige honden ziet eruit alsof ze mooi in een knotje passen.)
Breng de broodjes binnen
Krediet voor het plaatsen van de hotdog in een warm broodje en het opwaarderen met verschillende gaat vaak naar Harry Magely, cateringdirecteur van Polo Grounds in New York City, die zijn verkopers naar verluidt de opdracht gaf om uit te schreeuwen: "Red Hots! Get your red hots!" Een ander verhaal crediteert Coney Island- verkoper Charles Feltman met de verkoop van de eerste hotdogs in broodjes daar in 1867; Coney Island blijft beroemd als hotdog-bestemming en gastheer van de jaarlijkse Nathan's Famous International Hot Dog Eating Contest, die zijn 100e jaar in 2016 vierde, passend op 4 juli.
Echter, hotdogs kregen hun start, tegen het eind van de jaren 1920, wienie braadstukken waren de woede in achtertuinen in heel Amerika, met gasten brengen hun eigen hotdogs om te koken boven een open vuur. President Franklin Delano Roosevelt diende zelfs hotdogs aan koning George VI van Engeland tijdens een staatspicknick in Hyde Park in 1939.
Maiskolven werden in 1942 op de Texas State Fair geïntroduceerd, het geesteskind van Texan Neil Fletcher.
Meer over hotdogs
Ontvang je hotdogs (info) hier! Bekijk deze andere hotdog-bronnen voor meer informatie:
• Opslag- en kooktips voor hotdogs
• Ingrediënten, wetten, voorwaarden en stijlen voor hotdogs
• Hot Dog, Wiener en Frankfurter Recepten