De combinatie van verse geitenkaas, kruiden en olijfolie is verslavend. Geef me een knapperig brood en ik kan er een maaltijd van maken. Het marineren van verse geitenkaas is een gemakkelijke manier om geitenkaas ongelooflijk smaakvol te maken. Verpakt in een glazen pot, gemarineerde geitenkaas is een mooi geschenk.
Dit recept toont slechts één manier om geitenkaas te proeven. De smaakmogelijkheden zijn eindeloos. Experimenteer met verse kruiden, gedroogde kruiden en specerijen en andere ingrediënten om je favoriete combinatie te vinden.
Kruidenideeën: verse knoflook, groene uien, zongedroogde tomaten, rode pepervlokken, zwarte of rode peperkorrels, laurierblaadjes, Provençaalse kruiden, verse basilicum, verse munt, gedroogde dille, komijnzaad, lavendel, walnotenolie.
Dweil de gearomatiseerde olijfolie op met brood en het is onwaarschijnlijk dat je wat overhoudt. Maar als je dat doet, gebruik dan de gearomatiseerde olie om meer kaas te marineren of gebruik de olie om groenten te stoven of saladedressing te maken.
Wat je nodig hebt
- 6 ons geitenkaas (in schijven gesneden of tot balletjes gerold)
- 1 kop olijfolie (of genoeg om de kaas onder te dompelen)
- 1 eetlepel tijm (verse of fijngehakte verse oregano)
- 2 theelepels bieslook (fijngehakt)
- 1/4 kop peterselie (fijngehakt)
- 1 theelepel venkelzaad
- streep zeezout (naar smaak)
Hoe het te maken
- Snij de geitenkaas in 1-inch dikke schijven of rol stukjes geitenkaas in kleine balletjes.
- Meng de olijfolie en tijm, bieslook, peterselie en venkelzaad in een glazen pot of een kom met een deksel.
- Laat de geitenkaasjes zachtjes in de olijfolie vallen.
- Laat de kaas minstens een uur marineren in de koelkast of op het aanrecht, bij voorkeur langer. Als je langer dan 1 uur marineert, doe je de kaas in de koelkast.
- Gemarineerde geitenkaas kan koud worden gegeten of de kaas en olijfolie kunnen worden verwarmd in een oven van 375 graden gedurende 8 tot 10 minuten, of tot het warm is.
- Strooi zeezout over de kaas alvorens te serveren. Serveer gemarineerde geitenkaas met een goed stuk brood.
Als geitenkaas volledig ondergedompeld is in olijfolie, zal de kaas een paar weken in de koelkast blijven, maar u zult het waarschijnlijk lang voordat u het opeet eten.
De verse geitenkaas in zijn recept kan in de winkel worden gekocht of zelfgemaakt. Maak je eigen zelfgemaakte geitenkaas en probeer een van deze recepten:
Zelfgemaakte geitenkaas
- Geitenkaas gemaakt met azijn
- Geitenkaas gemaakt met citroensap
- Geitenkaas gemaakt met startcultuur
Meer gemarineerde kaasrecepten waar je dol op bent
- Zelfgemaakte Yoghurtkaas gemarineerd met knoflook
- Geitenkaas gemarineerd met Franse kruiden
- Gemarineerde babymozzarella
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 618 |
| Totaal vet | 65 g |
| Verzadigd vet | 15 g |
| Onverzadigd vet | 42 g |
| cholesterol | 27 mg |
| Natrium | 231 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 9 g |