Dit quatre-kwarts-taartrecept maakt een zacht brood en bevat kleine, vochtige kruimels die mooi bij elkaar blijven om gemakkelijk te kunnen snijden en serveren. Dit is de klassieke versie van Franse pondcake, die slechts een aanraking van vanille voor subtiele aroma gebruikt. Voel vrij om gehakte noten en gedroogd fruit in het beslag te sprenkelen voor je eigen heerlijke, kenmerkende recept.
Wat je nodig hebt
- 3 grote eieren, gescheiden
- ¾ kopje kristalsuiker
- ¾ kopje gezouten boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 graden. Boter een 10-inch bundt taartvorm en zet apart. Klop de eiwitten op tot er stijve, glanzende pieken ontstaan. Klop in een aparte kom de eierdooiers, suiker, boter en vanille. Roer de vanille en het meel erdoor en smeer het eiwit voorzichtig in het beslag. Schep het beslag in de voorbereide pan en bak 45 - 50 minuten, totdat het getest is. Koel de pondcake in de pan 10 minuten, schud het zacht om het los te maken, en breng dan de cake over naar een draadrek voor volledige koeling.
Dit klassieke quatre quarts taartrecept maakt 10 porties.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 256 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 127 mg |
| Natrium | 178 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |