Ik hou van citroenkip! Citroen lijkt de kiparoma te complimenteren. De kruiden in dit gerecht komen vaak voor in de Marokkaanse keuken. Deze kip is niet pittig, maar vol van smaak. Als je geen hele kip wilt gebruiken, kun je ook kippenborsten gebruiken (ik heb liever op het bot), dijen en benen.
Wat je nodig hebt
- 1 hele kip
- 1 theelepel koriander
- 1/4 theelepel gember
- 1/4 theelepel saffraan
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 citroen (gesneden)
- 1/2 citroen (zested)
- 1 ui (in vieren)
Hoe het te maken
- Meng in een kleine kom olie, gember, koriander en saffraan.
- Strooi zout en peper over ongekookte kip. Wrijf hierna olie en kruidenmengsel over de hele kip. U kunt een rijborstel of uw handen gebruiken. Ik gebruik liever mijn handen.
- Leg de kip in een ovenschaal met de borst naar boven. Plaats twee plakjes citroen bovenop en citroenschil in de holte. Voeg ook een van de uienkwarten toe aan de holte.
- Plaats de rest van de schijfjes citroen en ui rondom de kip in de ovenschaal.
- Bak onbedekt 2-2 1/2 uur, afhankelijk van de grootte van de kip. Controleer de pakketinstructies voor de geschatte kooktijd per pond voor uw kip.
- Knip en serveer!
Lemon Chicken Presenteren Suggesties
Citroenkip gaat het beste met witte rijst. Ik zou een gestoomde groente zoals broccoli of sperziebonen met tahini toevoegen . Serveer met limeade of limonade.
Leftovers?
Als je kip over hebt, gooi het dan niet weg! Je hebt de maaltijd van morgen al voorbereid. Je kunt de kip in stukjes snijden en een broodje pita maken. Gooi wat sla, uien en je overgebleven kip in een pita-zak en voeg wat tahini toe en je hebt een heerlijke lunch of een licht diner.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 377 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 105 mg |
| Natrium | 101 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 33 g |