Stel je voor dat je twee van onze favoriete troostmaaltijden, kippenbottentaart en kip en dumplings combineert. Dat is in wezen al deze pannenbraadpan met kippenbollen is en het is super eenvoudig. Als je op zoek bent naar een snelle en voedzame maaltijd om samen te zweten in een drukke nacht, dan is dit een perfecte keuze en je familie zal er dol op zijn.
Deze eenvoudige kippenbraadpan is een kijk op de "onmogelijke" pastamethode die zo populair was in de jaren '70. Het is zo eenvoudig, maar toch hartelijk en vullend. Het beste deel kan zijn dat je het kunt aanpassen en ingrediënten kunt gebruiken die je op dit moment in de keuken hebt.
Eenvoud is hier de sleutel. Zoveel als je misschien verleidt, roer de lagen niet! De koekjesmix zal opzwellen en een knapperige toplaag worden die eerder een koekbol is dan een taartbodem. Het is echt een magische schotel en het kan snel een basisrecept voor je huis worden.
Wat je nodig hebt
- 4 eetlepels boter (gesmolten)
- 1 1/2 tot 2 pond zonder botten, zonder vel kippenborsten (2 grote kipfilethelften)
- 1 1/2 theelepeltjes gedroogd
- salie (verdeeld)
- 1 1/2 theelepeltjes gedroogd
- tijm (verdeeld)
- 2 kopjes bevroren gemengde groenten (niet ontdooid)
- 1/2 kop
- zoete ui (fijngehakt)
- 1/2 kop geroosterde rode paprika (in plakjes)
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 2 kopjes zelfgemaakte koekjesmix (of Bisquick®)
- 1/4 theelepel uienpoeder
- 1 1/2 kop volle melk
- 1 kop sterke kippenbouillon
- 1 kan gecondenseerde room van kippensoep (onverdund)
- 1 kop fijn geraspte cheddar kaas
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 375 F.
- Giet gesmolten boter in een 9-bij-13-inch glazen braadpanschaal en wervel om de bodem gelijkmatig te bedekken.
- Snijd de kipfilets in stukjes van 1 inch en verdeel gelijkmatig over de bodem van de braadpan.
- Bestrooi met 1/2 theelepel salie, 1 theelepel tijm en vervolgens de paprika.
- Top met de bevroren gemengde groenten, uien en geroosterde rode paprika's.
- Klop in een aparte kom de bakmix, uienpoeder, en het resterende 1/4 theelepel salie en 1/2 theelepel tijm bij elkaar. Roer met een grote dinervork melk in tot ze gecombineerd zijn. Giet langzaam de mix van kip en groenten.
- Nogmaals, in een aparte kom, meng de kippenbouillon en de gecondenseerde kippensoep tot ze gecombineerd zijn. Giet dit mengsel langzaam gelijkmatig over de braadpan.
- Breng het tenslotte aan met de cheddar-kaas.
- Bak de braadpan gedurende 35 tot 40 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.
Een paar tips en trucs
Je kunt deze potpasteibraadpan echt aanpassen aan wat je in de koelkast hebt. Geen kip? Geen probleem, pak gewoon een ander vlees. Heb je niet alle groenten? Gebruik wat je hebt! Het is een zeer veelzijdig recept dat snel bij elkaar kan worden gegooid en altijd goed uitkomt.
- Overgebleven kip of voorgekookte kip met rotisserie kan worden vervangen door de kippenborsten. Ham brokken zijn een andere goede vervanging.
- Probeer de groenten te variëren. De meeste van de bevroren gemengde groenten bevatten zoete erwten, maïs, wortels en groene bonen. Andere opties zijn asperges , broccoli, bloemkool of wat dan ook goed voor je klinkt.
- Als u geen roomboter van kippensoep op voorraad heeft, zal een andere gecondenseerde roomsoep werken. Champignoncrème is altijd een goede keuze en room van broccoli of aardappel is ook niet slecht.
- Voor een eenvoudige runderpastei, zijn een paar vervangingen in orde. Gebruik overgebleven stoofvlees in plaats van kip. Substitueer basilicum en oregano voor de tijm en salie; rundvlees voorraad voor de kippenbouillon; en room van champignonsoep voor de kippensoep.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 473 |
| Totaal vet | 33 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 134 mg |
| Natrium | 407 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 30 g |