Romige Butternut Squash Soep Recept

Dit romige recept voor pompoensoep is een heerlijke combinatie van zoete en hartige smaken. Dit is een ware viering van herfstsmaken in één heerlijke soep. Taart Granny Smith-appels en hartige pompoen serveren samen met kokosmelk en een vleugje kaneel een romige pompoenpompoensoep waar de kinderen dol op zullen zijn!

Do not Miss: Vegetable Soup Recipes for Kids

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Snijd butternut squash in stukjes van 1 inch (de pre-geschilde en in blokjes gesneden butternut squash komt meestal in grotere, ongelijke brokken).
  2. Verwarm de boter in een zware pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg appels, ui en pompoen toe.
  3. Bak 10 minuten of tot het enigszins zacht is.
  4. Voeg kokosmelk, plantaardige bouillon, zout, salie en kaneel toe. Breng aan de kook, zet vervolgens het vuur laag en laat het laag sudderen tot het ongeveer 45 minuten zacht is en de appels gaar zijn.
  1. Gebruik een staafmixer om soep glad te maken. Of, als u geen dompelmenger heeft, laat u de soep afkoelen en pureer deze in porties in een blender.
  2. Serveer warm, gegarneerd met appelchips.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 187
Totaal vet 13 g
Verzadigd vet 10 g
Onverzadigd vet 2 g
cholesterol 15 mg
Natrium 748 mg
koolhydraten 17 g
Voedingsvezels 3 g
Eiwit 4 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)