Glutenvrij boekweit Crêpes zijn een voedzaam alternatief voor crêpes gemaakt met geraffineerde meel. Aards en licht nootachtig van smaak, ze zijn een heerlijke en gezonde manier om de dag te beginnen.
Serveer deze heerlijke crêpes warm met bessenjam of een heerlijke crêpe-vullende suggestie .
Wat je nodig hebt
- 3/4 kopje glutenvrij
- boekweitmeel
- 1/4 glutenvrije bloemmix voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 1 1/4 kopjes melk (of zuivelvrije substituut zoals biologisch blik
- kokosmelk )
- 3 grote eieren
- 4 eetlepels boter (gesmolten of lichte olijfolie)
Hoe het te maken
Crêpe Batter voorbereiden:
- Giet melk, eieren en gesmolten boter OF olijfolie in een blenderkan. Puls alleen tot gecombineerd.
- Meng in een kleine kom glutenvrij boekweitmeel, glutenvrije bloemmix voor alle doeleinden en zout. Voeg toe aan de vloeistof in de blender en pulseer tot gecombineerd en glad.
- Laat beslag 2 uur rusten. Dit geeft de bloem de tijd om de vloeistoffen in het recept te absorberen.
Om crêpes te koken:
- Verhit een lage 8-inch koekenpan of crêpe pan op middelhoog vuur.
- Voeg 1/4 theelepel olie toe aan de pan en borstel om de bodem van de pan te bedekken. (Doe dit voordat je elke crêpe maakt),
- Giet 1/4 kopje beslag in de verwarmde koekenpan. Wervel de koekepan totdat de bodem van de pan bedekt is met beslag.
- Kook de crêpe ongeveer 1 minuut. De crêpe moet aan de bovenzijde nauwelijks vochtig zijn.
- Gebruik een dunne spatel om de randen van de crêpe los te maken, schuif de spatel onder de crêpe en draai hem voorzichtig ondersteboven.
- Laat nog een minuut koken, tot het lichtbruin is en breng de crêpe over naar een koelrek of -plaat.
- Herhaal met het resterende beslag.
Tips:
- Het beslag kan een dag van tevoren worden gemaakt en voor het gemak worden gekoeld.
- Gebruik je favoriete verpakte glutenvrije meelmix voor alle doeleinden in dit recept of maak je eigen glutenvrije bloemmix.
- Maak crêpes van tevoren. Wikkel elke gekookte crêpe afzonderlijk in plasticfolie en doe dit alles in een diepvrieszak, etiket en vries tot 2 maanden. Ontdooien en warmen in een oven van 300 graden ongeveer 5 minuten voor het opdienen
Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, gereedschap, pannen en gereedschap glutenvrij zijn. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is.
Bewerkt door Stephanie Kirkos
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 258 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 10 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 113 mg |
| Natrium | 93 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 7 g |