Een broodje bologna is een ho-hum maar alomtegenwoordige lunch optie. Vooral in het zuiden krijgt deze sandwich een variatie als een gefrituurde Bologna-sandwich. Het is eenvoudig te maken. Gooi de bologna gewoon op een licht beboterde bakplaat of pan met een anti-aanbaklaag en bak het op totdat het bruin is. Hoe dikker de snede van Bologna, hoe beter, dus vraag erom bij de broodjeszaak in plaats van deze voorverpakt te kopen. Het is een Zuid-favoriet op het gebied van tomatensandwiches . En ja, je kunt het toppen met tomaten. Je kunt ook op chili, slaw, kaas of mosterd heapen naar een gefrituurde bologna sandwich voor variatie.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel canola-olie
- 1 tot 2 sneetjes bologna (dik gesneden)
- 1 plak Amerikaanse kaas
- 1 theelepel mayonaise
- 2 sneetjes wit brood
Hoe het te maken
- Verwarm de canola-olie in een antiaanbakpan op middelhoog vuur.
- Plaats de bologna in de pan en bak tot bruin, ongeveer 1 tot 2 minuten aan elke kant.
- Bedek met een plak Amerikaanse kaas en haal de pan van het vuur.
- Verdeel de mayonaise over beide sneetjes brood. Leg een sneetje brood met de gebakken bologna en gesmolten kaas en voeg het tweede stuk brood toe om een broodje te maken. Voor een meer luxe versie, gebruik ambachtelijk of Frans brood of een brioche broodje in plaats van wit brood.
variaties
Voeg tomaten toe om wat gezond voedsel op de koop toe te krijgen. Of bedek met chili voor een stevige sandwich die zwaar is op vlees en smaak. Meng mosterd met de mayo voor een andere saus.
Om wat hap toe te voegen, ga voor mosterd als een specerij. Dat opent meer keuzes. Je kunt kiezen voor de gebruikelijke variëteit, gele mosterd, die de meest zachte en de all-round keuze is. Wil je meer warmte? Kies voor pittig bruin, dat de vuurkracht versterkt en robuust genoeg is om te passen bij de sterke smaak van een gefrituurde Bologna-sandwich. Dijon mosterd pakt veel punch maar op een meer verfijnde manier dan pittig bruin. Volkoren mosterd heeft de punch van Dijon en een aanzienlijke textuur om het een goede keuze te maken op een gefrituurde bolognasandwich.
accompaniments
Een gefrituurde Bologna-sandwich maakt een krachtig statement. De zijkanten zijn zeker niet de belangrijkste attractie, maar ze brengen de zwaarte - en de schuldgevoelens, de slechte vibe - in balans met deze sandwich. De gebruikelijke verdachten zijn allemaal goede keuzes: slagroom van room of azijn, tomaten van eigen bodem als ze niet op de boterham staan, pastasalade gevuld met groenten of aardappelsalade . Minder gezond maar lekker met deze sandwich: frietjes of chips - ketel gekookt zeezout en azijn, zeezout en peper of gewoon zijn de beste keuzes.