Het maakt ons niet uit of gelatinesalades niet modieus zijn of niet; we houden van hen en hebben dat altijd gedaan. Dit recept voor Creamy Molded Cranberry Salad is een van mijn favoriete salades voor Kerstmis.
De scherpe veenbessen worden gecombineerd met marshmallows en druiven en gesuspendeerd in een romig mengsel van gelatine. Je zult het geweldig vinden, zelfs als je niet van veenbessen houdt! Voor cranberry-liefhebbers is deze salade de ultieme.
Volg de aanwijzingen naar de letter in dit recept. U moet gelabelde gelatine eerst in koud water verzachten en het vervolgens in kokend water oplossen. Om te controleren of de gelatine is opgelost, neemt u wat van de vloeistof op met een lepel en kantelt u het een beetje. Als u geen gelatine-korrels ziet, is het opgelost.
Dit recept is gewoonweg fantastisch met ham en geschulpte aardappelen. De kleuren zijn ook zo mooi, en perfect voor Kerstmis of elke winterbijeenkomst .
Wat je nodig hebt
- 4-1 / 2 theelepels ongezoete gelatine (1-1 / 2 enveloppen)
- 1/2 kopje koud water
- 3/4 kop kokend water
- 1 (16-ounce) pakket verse veenbessen, gemalen
- Driekoppige suiker
- 1 kopje miniatuur marshmallows
- 1 kop gehakte groene druiven
- 1 kop zware slagroom
- 1 theelepel vanille
Hoe het te maken
- Meng in een kleine kom de gelatine en koud water; laat 5 minuten staan. Voeg het kokende water toe en roer tot de gelatine volledig is opgelost. Plaats de kom met het gelatine mengsel 15 minuten in de vriezer om af te koelen.
- Meng in een grote kom de gemalen veenbessen, kristalsuiker en marshmallows; laat 20 tot 30 minuten staan om de suiker te laten oplossen. Voeg het gelatine mengsel toe en roer goed met een lepel. Voeg de druiven toe.
- Klop in een middelgrote kom de zware slagroom met de vanille en vanille tot zich stijve pieken vormen. Vouw het slagroommengsel in het cranberrymengsel.
- Spoel een ringvorm van 2-1 / 2 kwart gallon met koud water; niet droogvegen. Voeg het salade-mengsel toe, dek af en laat afkoelen tot het stevig is, ongeveer 4 tot 6 uur.
- Om de salade te ontkoppelen, leg je de salade ondersteboven op een serveerschaal. Spoel een schone theedoek in heet water en wring grondig uit. Plaats de warme handdoek een paar seconden op de mal. Houd vervolgens de vorm en de plaat bij elkaar en schud zachtjes. De salade zou uit de vorm moeten vallen.
- Maar als je bang bent om een gelatinensalade te ontkoppelen, doe je het mengsel gewoon in een ovenschaal van 2 kwart. Dan kun je de salade in vierkanten snijden en op die manier serveren. Het is net zo mooi, en veel gemakkelijker te maken en te serveren!
- Bedek en ontspan opnieuw, of serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 125 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 13 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |