Coole traktaties
Gevormde gelatinesalades hebben een onverdiend slechte reputatie. Als overblijfselen uit de jaren vijftig en zestig hebben we allemaal herinneringen aan een bibberende, wiebelende salade met vreemde ingrediëntencombinaties zoals tonijn en druiven. (Een van mijn favoriete voedselsongs is getiteld Lime Jello, Marshmallow, Cottage Cheese Surprise .)
Maar ingevormde en ingevroren salades, hoewel retro, kunnen prachtig zijn. U kunt ongeparfumeerde gelatine en vruchtensappen vervangen door felgekleurde commerciële gelatine-producten, vers fruit toevoegen (geen ananas of papaja!) Of groenten, en een instant koel ontbijt, lunch, dessert of snack bewaren in uw koelkast.
Tips en trucs voor het maken van gegoten salade
- Zorg ervoor dat u ongezoete gelatine in een beetje koud water zachter laat worden, giet er dan kokend water over en roer tot u helemaal geen gelatineproducten meer ziet. Poedervormige gelatine wordt opgelost door er kokend water overheen te gieten en gedurende 3-4 minuten te roeren. Probeer dit proces niet te haasten; de gelatine deeltjes moeten volledig verdwijnen voor de beste resultaten. Schep een beetje van het mengsel in je lepel en onderzoek het goed. Als je geen deeltjes ziet, ben je klaar. Als je het geluk hebt om gelatine te vinden, heb je een gemakkelijkere tijd omdat dat product direct oplost nadat het in koud water is onthard.
- Gebruik geen verse of bevroren ananas, vijgen, kiwi, guave of papaja in uw gevormde salades. Ze bevatten een enzym dat de gelatine-eiwitmoleculen oplost en je salade zal nooit gaan zitten.
- Spoel de saladevorm schoon met een beetje koud water voordat je het gelatinemengsel toevoegt. Je kunt de vorm vóór gebruik oliën, maar ik hou niet van de smaak en textuur van olie op een gegoten salade. Om de salade te ontkoppelen, plaats je de vorm ondersteboven op een bord dat is besprenkeld met wat koud water. Doop vervolgens een theedoek in zeer warm water, wring het uit en plaats het op de buitenkant van de vorm. Verwijder na enkele seconden de handdoek en schud de vorm voorzichtig. De salade moet eruit glippen. U kunt dit proces herhalen als de salade niet gemakkelijk wordt verwijderd. Soms helpt het loskomen van de randen van de salade uit de mal met de punt van een mes om lucht tussen de vorm en de salade te krijgen en wordt het uit de vorm halen eenvoudiger.
- Als je bang bent om een prachtige gekanteelde salade van 6 of 8 kopjes te ontkurken, haal dan gewoon die kleine Pyrex-bekers tevoorschijn die zijn overgebleven van toen je kinderen baby's waren en individuele porties maakten. Je kinderen zullen dol zijn op deze individuele minisalades.
Ik voeg in dit artikel ingevroren salades toe, want mijn doel is om je een selectie aan te bieden die je gewoon uit de koelkast of vriezer haalt, in vierkanten snijdt of in een schaaltje schept en eet.
Geniet van de laatste warme dagen van juli met enkele koele gevormde en ingevroren salades.
Gevormde en ingevroren salades
- Oranje roomsalade
Deze salade is geweldig als ontbijt wordt gegeten met een bakkerij-muffin of bagel. Als bonus krijg je meer dan 100% van je dagelijkse vitamine C-behoefte met slechts één portie! - Heavenly Cheese Mold
Deze romige, zachte, zoete en hartige salade is een echte hit bij kinderen. - Honingdauw saladewiggen
Deze prachtige salade is zo goed voor je en dus leuk om te maken. - Divinity Frozen Fruitsalade
Ik heb dit fantastische recept nog nooit op het internet of in kookboeken gezien. Mijn zussen en ik hebben deze salade altijd op onze verjaardagen aangevraagd. Het is soepel, zoet, romig, taai en gewoon geweldig. Probeer het! - Frosty verse fruitsalade
Karnemelk is de geheime ingrediënten in deze koele, romige en zoete salade. Gebruik elk vers fruit dat rijp en weelderig is in dit eenvoudige recept. - Wortelananasensalade
Ik hou van deze salade, traditioneel geserveerd op Thanksgiving in mijn huis, gegarneerd met een druppel magere mayonaise. De combinatie van hartige mayonaise en zoete salade is geweldig. - Gevulde perziken
Ingeblikte perziken worden gevuld met een gekruide roomkaasbal, waarna het geheel in een zachte citroengelatine wordt gezet. Dit recept is geweldig. - Gegoten komkommersalade
Ik hou van die eenvoudige komkommersalade gemaakt met dille en zure room. Deze gegoten versie is iets geavanceerder en net zo lekker.
- Zure room Cherry fruitsalade schimmel
Dinah Shore, in haar fantastische kookboek Someone's In the Kitchen met Dinah noemt deze malse fruitsalade. Dit is de variatie van mijn familie, en het staat bekend als Dinah Shore Salad. Periode. - Abrikoos Beiers
Ingeblikte abrikozen, abrikozengelatine en zure room vormen samen een zachte en romige koele gelatinesalade die perfect is voor het ontbijt. - Frozen Banana Salad
Dit supergemakkelijk bevroren brouwsel smaakt als een bevroren ijslolly, behalve dan beter. - Gegoten Gazpacho
Koude gazpachosoep maakt een fantastische zomermaaltijd. Deze salade is gewoon gazpacho in een nieuwe vorm. Leg er een beetje zure room en salsa voor in voor een heerlijke zomerse lunch.