Deze variant van rijstpilaf bevat orzo, een kleine rijstvorm, het is een uitstekende bijgerecht en het is snel en gemakkelijk te maken. U kunt eenvoudig uw favoriete gehakte groenten toevoegen om voeding en kleur toe te voegen.
Wat je nodig hebt
- 2 theelepels boter of olijfolie
- 1/2 kop in blokjes gesneden
- ui
- Witte rijst langkorrelige 1/2 kop
- 1/2 kop orzo (rijstvormige pasta)
- 1 kop kip of groenten bouillon
- 1 kop water
- 1 theelepel zout
- 1/8 theelepel
- kurkuma , optioneel
- 1 eetlepel afgeknipt
- bieslook of gehakte peterselie1 / 2 kop bevroren groenten naar keuze (zie opmerking), optioneel
- 1/2 tot 1 kop bevroren groenten naar keuze, optioneel (zie opmerking)
Hoe het te maken
- Bak uien in boter of olijfolie tot ze ondoorzichtig beginnen te worden.
- Voeg rijst en orzo toe aan de uien.
- Roer constant op middelhoog vuur tot de rijst wit kleurt, voeg dan voorzichtig de bouillon en het water toe. (Let op: hij zal krachtig borrelen.)
- Roer zout en kurkuma. Aan de kook brengen. Dek af, zet het vuur laag en laat het 20 minuten sudderen.
- Roer bieslook of peterselie erdoor.
- Pluizen met een vork en serveer onmiddellijk.
Opmerking : als u diepgevroren groenten wilt toevoegen, plaatst u deze in een zeef en laat u ze warm water lopen totdat ze worden ontdooid. Voeg de ontdooide groenten 5 minuten voordat het gaar is aan het rijstmengsel toe. Voel je vrij in blokjes gesneden overgebleven groenten. Erwten, maïs, wortelen, broccoliroosjes, sperziebonen en asperges zijn slechts een paar van de groenten die goed zullen werken.
Orzo Rice Pilaf Recept Foto © 2009 Peggy Trowbridge Filippone
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 113 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 3 mg |
| Natrium | 124 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 4 g |