Op zoek naar het perfecte brood om te serveren met je soep of pastadiner? Gevlochten witbrood is het perfecte uit elkaar te halen brood om te serveren bij intieme diners en tijdens familiefeesten.
Wat je nodig hebt
- 1-1 / 2 kop water, kamertemperatuur
- 1 eetlepel of 2 pkg. (1/2 oz.)
- actieve droge gist
- 1/4 kopje zachte boter of bakvet
- 1 el suiker
- 1 theelepel zout
- 4 kopjes broodmeel, ongeveer
Hoe het te maken
- Meng in een grote kom het water op kamertemperatuur en de gist. Voeg de boter, suiker en zout toe. Roeren. Voeg 3 kopjes broodmeel toe en meng het goed. Voeg voldoende restbrood toe om een deeg te maken dat de lepel rond de kom volgt. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het gedurende 10 minuten, voeg meer bloem toe totdat het deeg stevig en zacht aanvoelt. Plaats het deeg in een middelgrote ingevette kom. Draai het deeg in de kom zodat de bovenkant ook licht ingevet is. Dek af met een schone doek of plastic folie en laat het een uur lang op een warme, tochtvrije plaats rijzen.
- Sla deeg neer . Leg het deeg op een licht met meel bestrooid bord of oppervlak en kneed de bubbels ongeveer vijf minuten. Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken. Leg 3 stukken opzij. Rol de resterende 3 stukken deeg uit tussen je handen, maak 3 stroken, ongeveer 12-inch lang. Lijnstroken naast elkaar op bebloemd bord. Vlechtstrips, beginnend vanaf het midden en werkend tot het einde, en de knijpbodems eindigen samen. Vlecht de andere kant van het brood, van midden tot eind, en knijp de uiteinden samen. Leg het gevlochten brood op een ingevette bakplaat en herhaal de stappen voor het vlechten van de resterende 3 stukken deeg. Bedek de broden met een theedoek of plastic folie en laat het 30 minuten rijzen op een warme, tochtvrije plaats of tot het verdubbeld is.
- Bak het brood 40 minuten op 350 graden of tot het brood er goudbruin uitziet en het brood hol klinkt als je op de bovenkant tikt. Verwijder de brood van de bakplaten en laat ze afkoelen op het rek.
Bread Baking Tips:
Broodmeel heeft een hogere hoeveelheid gluten dan bloem voor alle doeleinden. Dit betekent dat brood gemaakt met broodmeel hoger zal stijgen dan brood gemaakt met bloem voor alle doeleinden. U kunt uw eigen broodmeel maken door 1-1 / 2 theelepel gluten toe te voegen aan elke kop bloem voor alle doeleinden die u in uw broodrecept gebruikt.
Het is niet moeilijk om te leren hoe je brooddeeg moet vlechten .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 64 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 9 mg |
| Natrium | 268 mg |
| koolhydraten | 6 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |