Sesam Gember Broiled Halibut

Heilbot is een goede vis voor grillen of roosteren, omdat het vlezig en stevig is. Het bevat relatief weinig vet, dus als je het snel kookt, met hoog vuur, is het geweldig, en dat is precies wat we doen met dit geroosterde heilbotrecept.

Dit eenvoudige, Aziatisch geïnspireerde recept combineert sojasaus, sesam en gember en benadrukt echt de vleessmaak van de heilbot.

Wat je nodig hebt

• 4 (6 oz elk) heilbotfilets
• 1/2 kop sojasaus
• 1/2 kop rijstwijnazijn
• 2 eetlepels sesamolie
• 2 eetlepels verse gember, geschild en fijngehakt
• 3 teentjes knoflook, gepeld en geplet
• 1/2 kop scallions (groene uien), fijngehakt
• 1/4 kop sesamzaadjes

Hoe het te maken

1. Meng in een grote glazen kom sojasaus, azijn, sesamolie, knoflook, gember en de helft van de fijngesneden lente-uitjes.
2. Plaats de filets in een grote hersluitbare ritszak, giet dan de marinade vloeistof in de baggie, knijp overtollige lucht uit en sluit af. Door deze marineringstechniek kan een relatief kleine hoeveelheid vloeistof het hele oppervlak van de heilbotfilets bedekken.
3. Marineer filets in de koelkast gedurende 2 tot 4 uur.

1. Verwarm de grill 5 minuten voor.
2. Verwijder filets uit de zak en plaats ze met de velzijde naar beneden op een bladpan bekleed met een siliconen bakmat. Strooi royaal met sesamzaadjes, klop ze stevig tegen de filets. De filets moeten volledig zijn bedekt met sesamzaad.
3. Plaats de pan in het bovenste rooster van uw oven (of onder de grill als u een aparte vleeskuikentje heeft) en roost 7 tot 8 minuten of tot de filets schilferen, maar nog steeds iets geven als u met uw duim drukt; kook ze echter niet te lang, want anders zijn ze te droog.
4. Terwijl de filets koken, giet de overgebleven marinade vloeistof in een pan en breng het aan de kook, laat het dan zachtjes koken en minder terwijl de filets gaar zijn.
   Opmerking: Om veiligheidsredenen is het belangrijk om de marinade aan de kook te brengen voordat u hem met het gerecht serveert.
5. Serveer heilbot gegarneerd met de verkleinde marinade en gegarneerd met de resterende groene ui.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	236
Totaal vet	12 g
Verzadigd vet	2 g
Onverzadigd vet	5 g
cholesterol	26 mg
Natrium	1,914 mg
koolhydraten	16 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	17 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)