Deze barbecue-varkenskarbonades en kaasachtige, door de ranch gekruide aardappelen worden in aparte grote slowcooker-gerechten in aparte verpakkingen gekookt. Uw familie zal steeds opnieuw om deze maaltijd vragen!
Dit is een complete maaltijd bereid in de slowcooker. De karbonades worden in een slowcooking kookzak gekookt en de doorgewinterde aardappelen worden naast de karbonades gekookt in een foliepakket.
Deze maaltijd past mooi in een ovaal slowcooker van 6 tot 7 kwart gallon, maar een groot rond fornuis zou ook moeten werken.
Ik dekte de afgewerkte aardappelen met extra kaas en leg ze een paar minuten onder de grill voordat ik ze serveer.
Wat je nodig hebt
- Voor de varkenskoteletten:
- 2/3 kop light bier (of bouillon of water)
- 2/3 kopketchup
- 1/4 kopje azijn
- 2 eetlepels bruine suiker (verpakt)
- 1 eetlepel melasse
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 theelepel uienpoeder (of 1 eetlepel gedroogde gedroogde uien)
- Optioneel: 1 theelepel vloeibare rook
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper (versgemalen)
- Optioneel: dash cayenne
- 4 tot 6 karbonades (ongeveer 3/4-inch dik)
- 1 middelgrote ui (gehalveerd en in dunne plakjes gesneden)
- Voor de aardappelen:
- 2 pond aardappelen (rode huid)
- 2 tot 4 groene uien (lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden)
- 4 eetlepels boter (gesmolten)
- 2 eetlepels droge ranch-achtige dressingmix
- 1/4 theelepel zwarte peper (versgemalen)
- 3 tot 4 oz cheddar kaas (scherp, 3/4 tot 1 kop versnipperd)
Hoe het te maken
Varkenskoteletten
- Meng in een steelpan het bier, de bouillon of het water met de ketchup, azijn, bruine suiker, melasse, Worcestershire-saus, uipoeder, vloeibare rook, zout, 1/4 theelepel peper en cayennepeper, indien gebruikt. Roer om te mengen en breng het mengsel aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur laag tot medium-laag en ga door met koken, af en toe roeren, gedurende ongeveer 6 tot 9 minuten of tot de saus met ongeveer de helft is afgenomen.
- Beweeg ondertussen, volgens de instructies van de kookzak, een zak in een grote slowcooker. Voeg de uien en de gesneden uien toe; Giet de gereduceerde saus over de karbonades. Sluit de bovenkant van de tas volgens de instructies van de nylon stropdas.
Ranch aardappelen met kaas
- Schil de aardappelen en snijd of hak ze in stukjes van 1 / 2- tot 1-inch. Doe de aardappelen in een kom en meng met de groene uien, gesmolten boter, dressingmix, 1/4 theelepel peper en de 3/4 tot 1 kop geraspte cheddar kaas.
- Plaats een groot vel - ongeveer 18 inch bij 24 tot 30 inch - van zware folie op het aanrecht en spuit het royaal met anti-aanbak koken spray. Hecht het aardappelmengsel in het midden van de folie en vouw het om zodat de aardappelen volledig worden omsloten. Maak twee kleinere pakketten als u een 12-inch rol folie gebruikt. Plaats het pakket in de slowcooker naast de karbonades.
- Dek af en kook op HIGH gedurende 3 1/2 tot 4 uur, of totdat de aardappelen en varkenskarbonades zacht zijn. Of kook op LAAG gedurende ongeveer 6 tot 8 uur.
- Verplaats de varkenskoteletten naar een schotel en tent met folie om warm te blijven. Schuim het vet van de bovenkant van de overblijvende vloeistof of leg het in een jusscheider. Giet de magere vloeistoffen in een pan en kook enkele minuten om de smaken te verminderen en te concentreren.
- Open het aardappelpakket. Breng de aardappelen over naar een serveerschaal of besprenkel ze met extra cheddar en plaats het open pakket op een bakblik; braden tot de extra kaas is gesmolten.
- Schep de saus over de karbonades en serveer met de aardappelen, samen met spinazie, gestoomde broccoli of de favoriete groenten van je familie.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Liesl's 3-Ingredient Crock Pot Varkenskoteletten
- Joan's Slow Cooker Varkenskoteletten
- Butterflied koteletten en aardappelen, Slow Cooker
- Iron Skillet Geroosterde varkenskarbonades met appels
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 696 |
| Totaal vet | 37 g |
| Verzadigd vet | 18 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 150 mg |
| Natrium | 729 mg |
| koolhydraten | 48 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 42 g |