De set-it-and-forget-it keukenhulpprogramma werkt ook voor het bakken
Het genie van een slowcooker ligt in het vermogen om onbeheerd te koken, waardoor het een duidelijke favoriet is van werkende ouders en andere drukke koks. Veel mensen slepen het slowcooker in de winter in als er soepen en stoofschotels op het dinermenu voor het gezin verschijnen. Maar dit veelzijdige aanrechtapparaat verdient het om het hele jaar door vooraan en centraal in uw keuken te staan. Gebruik het in de zomer om cakes, taarten, snel brood, schoenmakers, brownies en andere gebakken producten te maken zonder de oven en daarmee het huis op te warmen.
Sommige desserts kun je recht in de keramische insert maken die bij je slowcooker hoort. Schoenmakers, chips, kruimels en dergelijke vertrouwen niet op een gestructureerde uitstraling, dus je kunt de ingrediënten in vrije vorm gooien en warme scheppen direct uit de pot serveren als het klaar is.
Taarten, pasteien en brood daarentegen hebben iets meer controle nodig. Sommige fabrikanten van slowcookers verkopen bakinzetstukken. Maar u kunt uw slowcooker ook als een extra oven gebruiken en uw ovenschaal, taartvorm of taartplaat in het standaard inzetstuk plaatsen dat daarbij hoort. Het helpt om een kort rooster te gebruiken om je pan van de bodem te heffen, zodat de hitte eromheen kan circuleren zoals bij een conventionele oven. Maar als je er geen hebt, kun je je eigen gebruik maken met ovenvaste kleine ramekins, een metalen onderzetter of zelfs aluminiumfolie die in voldoende ballen of stroken zit om stabiliteit te bieden voor je pan.
Tips voor succesvolle slow-cooker cake en andere desserts
- Vet het keramische inzetstuk in met antiaanbakbare kookspray of een lichte laag neutrale olie als u van plan bent om er direct in te koken. Je kunt het ook voor sommige recepten uit perkamentpapier halen, waardoor het makkelijker is om het dessert op te heffen als het klaar is. Zorg er wel voor dat u het papier uitsteekt over de zijkanten van de crock.
- Pas je bakvormen aan je slowcooker aan. Standaard ronde 8-inch taartvormen passen in een 6-kwart ronde slowcooker. Grotere modellen zijn geschikt voor 9-inch taartplaten. Ovale 6-liter modellen kunnen meestal overweg met gemiddelde broodpannen en kleine rechthoekige bakplaten. Sommige muffinvormpakken passen in de grotere 8-kwart modellen of vierkante-multi-cookers.
- Vul de crock of ovenschaal tot halverwege om verschroeide desserts te vermijden. Dit laat ook ruimte voor stijgingen. Maar passeer niet tweederde zelfs voor gerechten die geen uitbreidingsruimte nodig hebben.
- Houd het deksel op de slowcooker voor het bakken, maar op een kier zodat condens kan ontsnappen. Als je recept een goede afdichting vereist, dek je de schaal dan losjes af met een stuk perkamentpapier of aluminiumfolie om eventuele druppels op te vangen. Giet een centimeter of twee water in de bodem om keramische slowcooker-inserts te beschermen wanneer je je ingrediënten in een aparte schaal of pan hebt.
- Gebruik hoog vuur, tenzij uw recept anders aangeeft.
- Til het deksel pas op als u klaar bent om te controleren op gaarheid.
- Laat het dessert ongeveer 15 minuten afkoelen in het slowcooker voordat u het serveert of probeer het te verwijderen.
Meer over Slow Cookers
Klaar om je oude slowcooker nieuwe trucjes te leren? Bekijk deze recepten voor slowcooker-desserts:
Crock-Pot bananenbrood
Een Egg Plus Butter Crock-Pot Cake
Bittersweet Chocolate Mess
Crock-Pot Broodpudding