De kruikpot - of slowcooker - is een van de favoriete apparaten van de moderne thuiskok en om een goede reden. Het is de perfecte keuze voor gerechten die profiteren van lang koken bij lage temperaturen, en de methode vereist heel weinig hands-on tijd. Deze rundentips zijn een uitstekend voorbeeld van wat de slowcooker het beste doet.
Met slechts vijf ingrediënten die 's morgens samen worden gegooid, heb je een smakelijk, smaakvol rundvleesmaaltijd tegen het eten. Het geheim van de jus is een envelop van uiensoep, samen met een blik champignonsoep. Een kleine hoeveelheid droge rode wijn smaken het jusmengsel mooi, maar ga je gang en laat het weg als je liever zonder alcohol kookt. Sommige ongezouten runderbouillon of water kan de wijn vervangen. Eén lezer zei dat ze de wijn had weggelaten (zonder vervanging), en het gerecht was heerlijk.
Steak tips of sirloin tips, die meestal afkomstig zijn van de ronde of entrecote, zijn perfect voor dit recept. Als je ze niet kunt vinden, kun je een biefstuk of mager stoofvlees gebruiken. Snijd het vlees in blokjes en gebruik het in het recept.
De rundertoppen en jus zijn heerlijk over aardappelpuree , maar voel je vrij om ze te serveren met gebakken of geroosterde aardappelen, noedels of rijst. Voeg een salade of de favoriete groenten van uw gezin toe voor een heerlijke maaltijd. Groene bonen , broccoli en wortels zijn allemaal goede keuzes.
Dus, als je weet dat je dag super druk zal zijn, bestel dan niet; combineer gewoon alles in de slowcooker en druk op een knop! Je krijgt thuis een thuismaaltijd als je thuiskomt.
Wat je nodig hebt
- 2 pond runderlende rundertips (of mager stoofvlees)
- 1 (1-ounce) pakket uiensoepmix
- 1 (10 3/4-ounce) kan gouden champignonsoep (onverdund)
- 1/2 kopje droge rode wijn
- 1 (4-ounce) kan paddestoelen (uitgelekt)
Hoe het te maken
- Snijd de entrecote of steak in hapklare blokjes.
- Leg de rundvleesblokjes in de slowcooker-servies.
- Meng in een kom de uiensoep met de gouden champignonsoep, wijn en champignons. Giet het mengsel over het vlees.
- Dek af en kook op laag gedurende 7 tot 9 uur.
- Serveer de rundertoppen en jus met rijst, aardappelen of noedels.
Tips
- Verse champignons kunnen de aardse smaak verbeteren. Bak 6 tot 8 gram vers gesneden champignons in een eetlepel olijfolie of boter tot ze goudbruin en zacht zijn. Voeg ze toe aan het slowcooker samen met de soepen en wijn.
- Hoewel het niet nodig is het vlees bruin te maken, zal de karamelisering de smaak en textuur van het gerecht versterken en zelfs het vetgehalte helpen verminderen. Als je tijd hebt, steek je het blokjes rundvlees in een kleine hoeveelheid plantaardige olie op middelhoog vuur. Voor een nog intensere smaak, blus de pan af met de rode wijn of een kleine hoeveelheid bouillon of water.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 272 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 101 mg |
| Natrium | 185 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 34 g |