Dit eenvoudige gegrilde meervalrecept wordt overgoten met een heerlijke saus van balsamico-rozemarijn. Serveer met gegrilde groenten of rijst voor een fantastische maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 1 pond meervalfilet
- Dash zout
- Streep zwarte peper
- Voor de saus :
- 2 tot 3 teentjes knoflook (geplet)
- 2 eetlepels
- citroensap
- 1/4 kop
- balsamico azijn
- 2 theelepels olijfolie
- 2 theelepels sojasaus
- 2 theelepels honing
Hoe het te maken
1. Verhit olie in een kleine pan. Voeg knoflook toe en kook gedurende één minuut. Voeg resterende sausingrediënten toe en breng aan de kook, zet het vuur lager en laat de saus 4 tot 5 minuten zachtjes koken. Als de saus te dik wordt, voeg dan 1 eetlepel water toe aan het mengsel. Verwijder de saus van het vuur, verwijder de rozemarijn en laat de saus afkoelen.
2. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Besmeer meerval met zout en zwarte peper. Leg ze op een goed geolied grillrooster en bak ze 5 minuten.
Gebruik een hittebestendige spatel om voorzichtig meerval om te draaien en 5 tot 6 minuten te koken of tot er vis doorheen gekookt is. Haal van het vuur en serveer met een drizzled saus erop.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 510 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 443 mg |
| koolhydraten | 104 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 19 g |