Een prachtige rustieke pompoenpizza met een lichte rokerige smaak. Wat is een betere manier om de herfst te vieren dan door dit echt veelzijdige ingrediënt te gebruiken.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes gerookte pompoensaus
- 1 pizzadeeg (bevroren of vers pizzadeeg)
- 1 halve kopjes baby-rucola
- Driekoppige kersentomaatjes (gehalveerd)
- 1/2 kop
- Pecarino-kaas (geschoren)
- 3 eetlepels bloem (of maïsmeel)
- 2 eetlepels knoflook, olijfolie
Hoe het te maken
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Strooi de helft van de bloem of maïsmeel op een grote snijplank. Plaats een softbal bal deeg op de top. Gebruik de handen om het deeg in een langwerpige vorm te vormen van ongeveer 9 centimeter lang en 7-8 centimeter breed. Leg het deeg op de grill en bak een kant gedurende 4-5 minuten. Kook de andere kant niet. Verwijder de pizzabodem van de grill, plaats deze op het bakplaat en leg de gekookte kant op 3/4 kopjes / 180 ml pompoensaus.
Stuur de pizza terug naar de grill met de ongekookte kant naar beneden. Bak nog 7-9 minuten, of totdat de korst bruin begint te worden. Verwijder pizza van grill en top met 1 eetlepel knoflook, olijfolie, rucola, gehalveerde cherrytomaatjes en geschaafde Pecarino-kaas. Snijd en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 459 |
| Totaal vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 10 mg |
| Natrium | 967 mg |
| koolhydraten | 51 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 14 g |