01 van 02
Een eerlijke beoordeling van Thermomix TM5
Thermomix TM5. Foto © Thermomix Wat is een Thermomix?
Thermomix is een keukengadget - hoewel die term al te eenvoudig is om een keukenmachine te maken die niet alleen een keukenmachine is maar ook een keukenmachine die weegt, kookt, hakt, kneedt, emulgeert, zwepen, mixt, stoomt, melkt, kneedt, knoeit , roosters en molens.
De Thermomix is ontworpen en vervaardigd door Vorwerk met de ultieme Duitse engineering, en produceert een machine die betrouwbaar, stevig en duurzaam is. Ondanks het uitgebreide repertoire voor de keuken, is het vrij netjes en zal het comfortabel op elk aanrecht zitten zonder al te veel ruimte te eisen.
Waarom zou ik er een willen?
Gooi je oude apparaten weg
De Thermomix wordt door de professionele kok en de thuiskok gebruikt en geliefd, omdat het een werkpaard is. Het vervangt vrijwel elke andere gadget in de keuken, zodat je de keukenmachine, de broodmachine, de koffiemolen, raspen, elektrische gardes, de stomer, de sapcentrifuge, de slow cooker, et al. Weg kunt gooien.Bespaar tijd, geld en koken gezonder
De Thermomix bespaart een buitensporige hoeveelheid tijd in zowel de bereiding als het bereiden van voedsel. Een worteltaartmengsel duurt 30 seconden, een citroengestijfte 6 minuten, een Creme Brulée die gewoonlijk 1 uur en 20 minuten zou duren om te bereiden en koken duurt 15 minuten van start tot einde en dat lastigste sauzen, Hollandaise 4 minuten. De tijdbesparende voordelen van de machine verminderen ook enorm de energiekosten.
De snelheid en het gemak van het gebruik van de Thermomix zorgen ervoor dat koken helemaal niets meer is. Dus je kunt het afhaal- en verwerkte voedsel weggooien en koken met verse, gezonde ingrediënten.
Hoe werkt het?
De Thermomix lijkt niet veel op een keukenmixer met een stevige roestvrijstalen kan. In de kan zit een tweeledig mesje dat kan worden ingesteld om voorzichtig een mengsel te roeren (het heeft een automatische omgekeerde instelling voor kneden en roeren) tot angstaanjagend hoge snelheden die in seconden door ijs of keiharde Parmezaanse kaas snijden.
Aan de basis van de machine bevinden zich verschillende aanraakbedieningen die de Thermomix in weegschalen veranderen, dus weegt ingrediënten als toegevoegd. Er zijn warmte-instellingen van 0 ° - +120 ° C en gekoppeld aan de timer, betekent dat eten wordt gekookt terwijl u elders bezig bent.De Thermomix heeft ook een dampende mand (Varoma), die boven op de machine zit. Dus terwijl een voedsel kookt (een soep of saus), kan er een ander voedsel zachtjes boven worden gestoomd.
De prijs
Geen van deze verbazingwekkende voordelen is goedkoop. De prijs van de nieuwe TM5 is ongeveer £ 900 ($ 1500 US). Voor de professionele kok wordt dit geld snel terugverdiend, maar voor de serieuze thuiskok kan het langer duren. Als, zoals ik, je keukengadgets het einde van hun leven bereiken, dan is het misschien een goed moment om de Thermomix te overwegen.
Maar is het het waard?
Lees mijn recensie op de volgende pagina.
02 van 02
Is de TM5 Thermomix het geld waard?
Thermomix TM15. Thermomix Mijn ervaring met een Thermomix
In 2010 werd ik voorgesteld aan de Thermomix (TM31-model). Ik bracht slechts 3 uur door met het gebruik van de machine, en ondanks dat ik er nooit eerder een had gebruikt (onder toezicht), maakte ik een enorme verscheidenheid aan gerechten. Deze omvatten een zelfgemaakte limonade, een schaal met multi-grain broodjes, een ananas sorbet en een rode pepersoep. Ik stookte groenten, kookte een groentegerecht met kaassaus. Parmezaanse kaas geraspt als een droom, ik hakte noten, gemalen kekersmeel en verkruimelde broodkruimels van vers brood voor de gratin.
Hoewel deze oudere machine aanvankelijk ontmoedigend leek met knoppen, timers, snelheidsinstellingen, duurde het een beetje tijd om vertrouwd te raken en ik snelde al snel door de instructies.Voor mij was het meest beangstigend de turbosnelheid die nodig was voor het hakken van ijs. Als het eenmaal is gegaan, is het extreem luidruchtig en moet de machine stevig worden vastgehouden om te voorkomen dat deze over de toonbank springt - maar het duurt slechts 10 seconden en is snel voorbij. Ik was er zeker van dat ik met meer oefening zou wennen aan het angstaanjagende geluid.
Helaas kon ik de Thermomix destijds niet betalen. Voor de volgende vier jaar was ik jaloers elke keer als ik hoorde dat een vriend of collega-kok er een had gekocht. In 2014 bracht Vorwerk een nieuwe machine uit. De eerste in 7 jaar en uiteindelijk besloot ik dat ik er een kon betalen.
De TM5 is veel groter dan degene die ik aanvankelijk gebruikte. Het heeft verschillende verbeteringen ten opzichte van het oudere model doordat het nu een aanraakscherm is, stiller is en een breder en hoger temperatuurbereik en gedetailleerdere weegmetingen heeft.
Het ontwerp is veel slanker en een kind van de 21ste eeuw met automatische armen die het deksel op zijn plaats houden en vasthouden en een recept-chip. Deze chip bevat een aantal recepten en sommige hebben ook stapsgewijze automatisering (die mijn man leuk vindt als ik weg ben, en hij kookt zijn avondeten). De receptenschijf is niet iets waar ik om geef, de voorkeur geeft aan het gebruik van de Thermomix voor mijn recepten, maar het is zeker nuttig voor degenen die van gedetailleerde instructies houden.
Vier maanden later en ik zegen de dag dat ik mijn machine kocht. Ik was in het begin een beetje zenuwachtig en vaak bang dat ik het zou breken. Geen kans. De Thermomix is een robuust klein werkpaard en wordt bijna dagelijks gebruikt, soms meerdere keren per dag. Tijdens de kerstvakantie, realiseerde ik me de moeite waard met zoveel koken om te doen. Ik kon recepten op gang laten komen en het laten koken en roeren met zijn blije piep aan het einde en me vertellen wanneer ik het moet controleren. Op eerste kerstdag had ik geen poedersuiker om de gehaktballen te versieren, geen probleem; de Thermomix maalt in enkele seconden fijne suiker tot glazuur. Een favoriet salade recept moest worden gesneden noten. Nogmaals, dit was snel gesorteerd.
In die maanden heb ik patates, sauzen, gebak en brood (vaak) jam en chutneys gemaakt . Er is meer verse soep, stoofschotels en curries geweest dan waar ik om wil denken, en dat alles in één kruik. Hollandaise saus wordt in enkele minuten met succes gemaakt, dus Eggs Benedict voor ontbijt vaker.
Als een kok en iemand die elke dag kookt werd ik verliefd op de Thermomix, het besparen van mijn tijd en energie was me bijna meteen duidelijk. Ik vraag me af wat de relevantie is voor de informele kok, maar iedereen die graag kookt en een extra paar handen in de keuken kan gebruiken, is een must.Maar is het het waard?
Voor mij ja. Veel van mijn keukengadgets bereikten het einde van hun leven, en dit was een goed moment om er een te kopen. Dus alleen al daarvoor was het het waard. Ik moet ook rekening houden met het besparen van mijn tijd en dat, omdat de Thermomix zo gemakkelijk te gebruiken en snel te wassen is, ben ik meer geneigd om te koken. Sterker nog, ik ben blij dat ik de keuken in ben gegaan en hem heb gebruikt. De Thermomix wordt ook geleverd met een groot aantal accessoires.
Het nadeel?
De Thermomix wordt geleverd met slechts één kan, dus deze moet vaak worden gewassen, hoewel extra kannen te koop zijn, maar niet goedkoop voor ongeveer £ 250 per stuk.
De automatische armen zijn een beetje traag, zowel bij het sluiten als bij het openen, wat even wennen was, maar als een veiligheidskenmerk vind ik de automatisering een goed idee.
Als een speciale aanbieding kwam mijn nieuwe Thermomix met twee kommen, maar vier maanden later heb ik de tweede schaal nog steeds niet ontvangen. De klantenservice in het Verenigd Koninkrijk was niet goed in het reageren op e-mails hierover, wat zeer teleurstellend is.
Anders dan dat, ben ik hard ingedrukt om iets anders te vinden waar ik niet van houd.
UPDATE: Voor inwoners van de VS - de Thermomix is nu beschikbaar in de VS, geweldig nieuws voor jullie allemaal, dus geen excuses.Bezoek hun website