Een frisse en verfrissende salade voor de zomer, Spaanse tomatensalade is eenvoudig te maken. Gooi tomaten, groene paprika en uien op een schaal en besprenkel met extra vierge olijfolie en azijn. Bestrooi met zout en je hebt een heerlijke salade. Als je het wat pittiger wilt maken, snij dan een beetje verse basilicum en / of oregano en strooi eroverheen.
Wat je nodig hebt
- 4-5 grote tomaten (rijp, of 5-6 Roma-tomaten)
- 3-4 ui (rood of geel, zeer dunne plakjes)
- 1/2 paprika (groen)
- Garneer: extra vergine olijfolie, rode wijnazijn, zout naar smaak
Hoe het te maken
- Tomaten spoelen en snijd ze in plakjes van ongeveer 1/4-inch dik. Leg ze op een schotel of een schaal.
- Snijd een rode of gele ui in dunne plakjes en snijd ze in twee. Verspreid over tomaten.
- Snij de groene paprika doormidden. Verwijder aderen en zaden. Snijd in dunne reepjes en strooi over tomaten en ui.
- Besprenkel extra vierge olijfolie en rode wijnazijn over de bovenkant van de salade. Strooi zout erover.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 75 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 9 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 2 g |