Drunken Sponge Cakes Recept - Bizcochos Borrachos

Maak een lichte biscuit en besprenkel met een zoete saus gemaakt met cognac , citroen en gekruid met een beetje kaneel. Gebruik het als een licht toetje aan het einde van een grote maaltijd. Als u wilt, serveer met een warme kop Spaanse koffie of warme chocolademelk op een koude ochtend of voor een afternoon tea.

Wat je nodig hebt

• Voor de taart:
• 4 eieren
• 1/2 kopsuiker
• 3/4 kopbloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 eetlepel
• kaneel (voor decoratie)
• Voor de saus:
• 1/3 kopsuiker
• 8 ons water
• 1,5 eetlepel honing
• 1 1/2 ounce brandewijn (of rum)
• 1 kaneelstokje
• 1/2
• citroen (alleen schil)

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit of 180 graden Celsius. Ruim een ​​vierkante taartvorm van 8 inch met plantaardig bakvet in, en meel het dan.
2. Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop vervolgens de eierdooiers in een kom met de suiker totdat het een romig mengsel vormt.
3. Klop in een andere mengkom de eiwitten totdat ze stijf genoeg zijn om een ​​punt te vormen. Vouw het dooiermengsel in met een spatel, soepel en voorzichtig.

1. Vouw het bakpoeder en de bloem geleidelijk in, beetje bij beetje.
2. Giet het beslag in en bak 20 minuten, of totdat het goudbruin wordt. Controleer de gaarheid door een tandenstoker in het midden te steken. Als het schoon is bij het uittrekken, is de taart klaar.
3. Terwijl de cake aan het bakken is, maakt u de siroop. In een kleine sauspan giet je water en suiker, kaneel, honing en citroenschil. Breng het mengsel aan de kook, af en toe roeren. Laat 1 minuut koken. Haal van het vuur en voeg de brandewijn toe en laat de siroop afkoelen.
4. Nadat de cake is afgekoeld, snijd voorzichtig in 9 stukken en plaats ze op een serveerschaal. Sprenkel de stukjes cake met de saus van de brandewijn en bestuif de bovenkant met kaneel. Serveer met koffie of thee.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	178
Totaal vet	4 g
Verzadigd vet	1 g
Onverzadigd vet	2 g
cholesterol	93 mg
Natrium	247 mg
koolhydraten	30 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	4 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)