Dit is een eenvoudig, maar toch heerlijk kebabrecept in mediterrane stijl dat uitstekend past bij rund, lam of varkensvlees.
Wat je nodig hebt
- 2 pond (900 g) drietandbiefstuk gesneden in blokjes van 1 1/4 inch
- 2 tot 3 middelgrote gele uien, in vieren gesneden
- 2 eetlepels (15 ml) cognac of 3 eetlepels (15 ml) rode wijn
- 2 eetlepels (15 ml) olijfolie
- 1 theelepel (5 ml) zout
- 1 theelepel (5 ml) komijn, gemalen
- 1/2 theelepel (2,5 ml) zwarte peper
- 4 tot 6 metalen spiesen
Hoe het te maken
1. Combineer steak met olie en smaakmakers in een grote kom. Bedek de kom en plaats hem in de koelkast en laat hem 3 tot 12 uur marineren.
2. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Leg afwisselend rundvlees en uien op spiesen. Plaats op de grill en bak gedurende 6 minuten, draai en kook nog 5 tot 7 minuten. Haal van het vuur en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 792 |
| Totaal vet | 34 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 15 g |
| cholesterol | 211 mg |
| Natrium | 1.870 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 90 g |