Deze spinazie en bruine rijst bak is op smaak gebracht met een beetje peterselie en Cheddar-kaas. Het is zo lekker dat zelfs kinderen ervan zullen genieten, en ouders zullen het leuk vinden dat het vol zit met een volledig pond gezonde spinazie.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kopje rauwe bruine rijst
- 1/2 kop verscheurde Cheddar-kaas
- 2 eieren, geslagen
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie, of 2 theelepel gedroogde peterselievlokken
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
- 1 pond goed gewassen verse spinazie
- 2 eetlepels fijne droge paneermeel of gewone tarwekiemen
- 1 eetlepel boter, gesmolten
Hoe het te maken
- Kook bruine rijst, volg de aanwijzingen op de verpakking. Meng de gekookte rijst en de geraspte Cheddar-kaas.
- In een aparte kom de eieren, peterselie, zout en peper combineren. Roer de twee mengsels door elkaar en voeg de rauwe spinazie toe.
- Giet in een beboterde braadpan van 2 1/2-kwart.
- Roer broodkruimels of tarwekiemen en de 1 eetlepel gesmolten boter door elkaar. Strooi over de bovenkant van de spinaziebraadpan.
- Bak gedurende 30 tot 35 minuten op 350 ° F.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 317 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 142 mg |
| Natrium | 352 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 16 g |