Deze gegrilde sandwich met macaroni en kaas is gevuld met mals gestoofde korte ribben en umami-rijke steak saus. Ik gebruikte velveeta macaroni en kaas omdat het alles was wat ik bij de hand had, maar je moet absoluut een aantal van de goede dingen gebruiken. Ik raad aan om een van de mac n cheese-recepten van onze Southern Food Expert te gebruiken omdat ze er ongeveer een miljoen heeft en ze zien er allemaal fantastisch uit.
Wat je nodig hebt
- 1 ui bun
- 1/4 kopje mac n-kaas (overgebleven velveeta)
- 2 eetlepels korte ribben (mijn recept hier)
- 2 eetlepels cheddar kaas (scherp)
- 2 eetlepels gruyere
- 2 theelepel boter (gezouten)
- 1 el biefstuksaus (Captain Foods Island Time Steak Sauce, aanbevolen)
Hoe het te maken
- Begin met het bouwen van de sandwich. Neem elk broodje en smeer elk van hen met wat biefstuksaus. Op de onderste bun, stapel op de cheddar, de korte ribben, de overgebleven mac-kaas, de gruyere, en bedek deze met de andere helft van de ui en smeer de buitenkant van de sandwich in met boter.
- In een gietijzeren koekepan, of een panini-pers, plaats je je boterham en zet je het vuur op middelhoog. Ik raad aan om een panini-pers te gebruiken, omdat deze van beide kanten verwarmt, waardoor de kaas gelijkmatig kan smelten terwijl het brood met een geschikte snelheid wordt gegrild.
- Laat de boterham een paar minuten koken tot alle kaas gesmolten is en de buitenkant van het brood knapperig en geroosterd is.
- Haal van het vuur en laat de boterham een minuut rusten, zodat de kaas dikker wordt en als lijm op de boterham fungeert. Dienen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 2376 |
| Totaal vet | 185 g |
| Verzadigd vet | 86 g |
| Onverzadigd vet | 83 g |
| cholesterol | 585 mg |
| Natrium | 2,553 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 158 g |