Harvey Wallbangers barstte rond de cocktailscène uit rond 1970, en dit eenvoudige en traditionele recept voor Harvey Wallbanger cake, verrijkt met de cocktailingrediënten en gemaakt van een mix, volgde niet lang daarna.
Het heeft de krachtige aroma's van de Harvey Wallbanger- cocktail (Galliano-likeur, sinaasappelsap en wodka) nodig en brengt ze in een heerlijk vochtige cake.
Zoek naar de kleine flesjes met één portie Galliano en wodka als je ze niet bij de hand hebt. Probeer vers vers Clementine (Mandarijn) sinaasappelsap te gebruiken, dat een beetje zoeter is dan gewoon sinaasappelsap. Je kunt ook muffins of cupcakes maken met dit recept.
Dus zet wat Beatles-muziek aan, steek die pijlerkaarsen aan, start de fondue-pot op en neem deze retro cake als toetje voor een heel cool '70s-feestje.
Wat je nodig hebt
- Cake:
- 1 doos / 18,75 gram gele cakemix
- 1 kop plantaardige olie
- 4 grote eieren
- 1/4 kop Galliano likeur
- 1/4 kopje wodka
- 1 verpakking / 3 ounces vanille instant puddingmix
- 3/4 kop vers sinaasappelsap
- Glazuur:
- 1 kop poedersuiker (gezeefd)
- 1 eetlepel sinaasappelsap (vers is het beste)
- 1 eetlepel Galliano likeur
- 1 theelepel wodka
Hoe het te maken
Bak de cake
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Vet en meel een Bundt-pan of spuit met meel met bloemenspray.
- Doe de cakemix, plantaardige olie, eieren, Galliano-likeur, wodka, puddingmix en sinaasappelsap in een grote mengkom. Sla gedurende 2 minuten op gemiddelde snelheid.
- Giet het cakemengsel gelijkmatig in de voorbereide Bundt-pan en tik zachtjes op het aanrecht om luchtbellen vrij te maken.
- Bak 45 tot 50 minuten. Een tandenstoker die in het midden is geplaatst, moet er schoon uitkomen. (Niet overbaken of het zal droog worden.)
- Laat de cake 5 minuten rusten.
- Maak de randen rond de randen voorzichtig los met een dunne rubberen spatel. Keer de cake van de Bundt-pan om en vorm deze uit op een taartschotel.
Glazuur de cake
- Meng de poedersuiker, sinaasappelsap, Galliano-likeur en wodka tot het mengsel glad is. (Als het te dik is, voeg dan een paar druppels per keer meer sinaasappelsap toe om een druilerige consistentie te krijgen.Als het te dun is, voeg dan meer poedersuiker per theelepel toe.)
- Sprenkel het glazuur over de cake terwijl het nog warm is; laat afkoelen tot kamertemperatuur om het glazuur in te stellen.
Muffins maken
- Vul mini-muffins en / of muffin papier omzoomde blikken driekwart vol.
- Bak mini-muffins voor 10 minuten regelmatige muffins gedurende 20 minuten. Controleer op gaarheid met een tandenstoker in het midden. Als het er schoon uitziet, zijn ze klaar.
- Sprenkel het geheel af met glazuur of besprenkel met suiker in poedervorm .
Voorgestelde gerelateerde recepten
• Fuzzy Navel Upside-Down Cake Recept
• Bread Pudding Coffee Cake Recept
• Dump Cake Recept
• Patriottisch Cupcakes-recept
• Pineapple Inside-Out Cake Recept
• Watermeloen Cake Recept
• Cranberry Orange Pound Cake Recept
• Gefruite 7-Up Cake Recept
• Grand Marnier Pound Cake Recept
• Gezond Mandarijn Oranje Cake Recept
• Malibu Rum Cake Recept