Het is misschien wel het volgende vlees op je grill
Duizenden jaren geleden jaagden de oude Egyptenaren op de struisvogel voor voedsel. Deze grote, vliegende vogels kunnen tot 250 kilo wegen en zijn 7 voet lang. Maar in plaats van vergelijkbaar te zijn met pluimvee, is struisvogel veel meer als rundvlees in smaak en textuur. Het heeft een grote veelzijdigheid en kan grond worden gekocht, in steaks gesneden, als worst en zelfs hotdogs. Wat het koken betreft, kan struisvogel worden vervangen door vrijwel alle vlees en grills, net zoals mager rundvlees.
De beschikbaarheid van struisvogelvlees is nog steeds nogal vlekkerig, maar met nieuwe struisvogelfranches die overal ter wereld verschijnen, wordt het steeds gemakkelijker om te vinden. Struisvogel verschijnt ook op het menu in veel restaurants. Omdat het magerder en lager is in cholesterol dan de meeste andere soorten vlees. Struisvogel wordt vaak aangetroffen in voedingswinkels. Er zijn ook verschillende online verkooppunten die nu struisvogel vervoeren, dus je kunt het vrijwel overal laten verzenden. Struisvogelfabrieken werken eraan om het woord en de beschikbaarheid van struisvogel te verspreiden, dus met het verstrijken van de tijd zul je waarschijnlijk meer en meer struisvogelproducten op de markt zien, wat betekent dat de prijs met de tijd zal dalen.
Als het gaat om het koken struisvogel onthoud twee dingen. Allereerst is struisvogelvlees slanker dan het meeste vlees dat je gaat koken. Zorg ervoor dat je het niet te gaar gebruikt en gebruik marinades om het vocht vast te houden als het kookt. En omdat het zo mager is, zie je tijdens het koken veel minder krimp.
Ten tweede, struisvogel is hoger in ijzer dan in rundvlees, dus het heeft een zeer rode kleur, zelfs als het goed is gekookt. Vergelijk de kleur niet met gekookt rundvlees bij het bepalen of het vlees goed gaar is. Het is donkerder rood als je klaar bent. Dit is waarom het het beste is om een vleesthermometer te gebruiken om te controleren op gaarheid.
Struisvogel moet worden gekookt tot een temperatuur van 150 graden F voor medium. De kooktijden voor struisvogels zijn ongeveer hetzelfde als rundsvlees, maar houd ze goed in de gaten tot je gewend raakt aan het stoven van struisvogels.
Zoals ik al zei, kan struisvogelvlees in de meeste vleesgerechten in recepten worden vervangen. Het is een geweldige manier om je vet- en cholesterolinname te verminderen terwijl je nog steeds een vlezige maaltijd krijgt. Struisvogel absorbeert smaken sneller dan rundvlees, dus u kunt de marinatietijden verkorten en de hoeveelheid kruiden beperken die u gebruikt om te compenseren. Struisvogel heeft een geweldige smaak en is over het algemeen goed bevallen door de meest kieskeurige eters. Kies de eerste keer dat u het probeert een voordelige snede, zodat u kunt wennen aan het koken en de smaak van het vlees. Daarna ga je zeker terug voor meer struisvogel.