Dit eenvoudige recept met vier ingrediënten voor geroosterde zalmfilets kan op elke gewenste manier worden gekruid. Een mooie versie is om de zalm met teriyakisaus te bakken voor het roosteren. Of u kunt de filets met gehakte knoflook en gember combineren met citroensap en extra vergine olijfolie. Je kunt de zalm ook borstelen met een mengsel van honingmosterd en olie; Franse dressing of zeevruchtencocktail saus zou ook heerlijk zijn. De mogelijkheden zijn eindeloos!
U kunt andere ingrediënten aan dit recept toevoegen als u dat wilt. Voeg wat verse of gedroogde kruiden toe, zoals oregano of majoraan; voeg wat honing toe voor een mooi glanzend glazuur, of voeg andere pittige ingrediënten toe zoals chipotle-pepers in adobosaus.
Voordat u de zalm met olie en kruiderijen bedekt, moet u de pennen verwijderen. Die kleine botten kunnen met je vingers worden gevoeld. Trek ze eruit met een schone pincet en gooi ze weg.
Je kunt ook zalmsteaks gebruiken in dit eenvoudige recept. Als u ervoor kiest om dat te doen, rol de dunne "armen" van de steaks in het lichaam van de vis zodat ze niet te gaar worden. Om dit te doen, snijdt u de buitenkant van een van de dunne delen af. Stop het tegen het hoofdlichaam van de zalm en stop dan het dunne stuk dat nog steeds de huid heeft vastgemaakt aan het vel. Bind hem vast met een keukentouw of houd hem vast met een tandenstoker. Wanneer de vis gaar is, kunt u de streng of tandenstoker verwijderen en de vis blijft in de mooie ronde vorm.
Zalm is zo'n delicate vis en het kan op zoveel manieren gearomatiseerd worden. Serveer dit gerecht met iets dat afkoelt, zoals een komkommersalade en wat geroosterde aardappelen of gegratineerde aardappelen. Als dessert zou een fruittaart een geweldige keuze zijn. En om te drinken, zou witte wijn of bruisend water goed zijn.
Wat je nodig hebt
- 4 (6 ounce) 1 "dikke zalmfilets
- 1 eetlepel extra vierge
- olijfolie
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1/3 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel witte peper
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 450 ° F. Bekleed een zwaar bakblik of bakblik met zware olie.
- Plaats filets op de voorbereide pan. Bestrijk de zalm met de olijfolie en besprenkel met de kruiden.
- Rooster de vis 8-10 minuten, zet dan het vuur uit en laat de vis 3-5 minuten langer in de ongeopende oven staan.
- Als je klaar bent, moet de vis minstens 145 ° F zijn, gemeten met een vleesthermometer. Zalm kan medium schaars worden geserveerd, zolang de buitenkant maar gaar is. Serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 121 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 28 mg |
| Natrium | 83 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 10 g |