Met bloem met havermout en een vleugje ahornsiroop voor zoetheid, is dit suikervrije veganistische koekjesrecept een gezond dessert dat elke gezondheidsbewuste koekjesliefhebber zal plezieren! Samen met veganistisch zijn, bevat dit koekje ook vrij weinig calorieën met minder dan 100 calorieën per koekje. Ze zijn echter heerlijk, dus neem het mij niet kwalijk als je meer dan een of twee eet!
Wat je nodig hebt
- 1/3 kop pindakaas
- 2 bananen (overrijp is prima)
- 1 theelepel vanille
- 2 eetlepel sojamelk
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 2 1/2 kopjes snel koken havermout (of gerold)
- Optioneel: dash cinnamon
- 1/4 kopje bloem
Hoe het te maken
- In een grote kom bananen met een vork pureren tot een gladde massa. Voeg pindakaas, sojamelk, vanille en ahornsiroop toe en meng goed. Voeg resterende ingrediënten toe en roer tot alles goed is gecombineerd.
- Laat de lepels van het deeg op een niet-ingevette bakplaat vallen en bak 13-16 minuten op 350 graden of tot het gaar is.
Opmerking: pas op voor toegevoegde suiker! Dit recept is alleen echt suikervrij als je ongezoete pindakaas en ongezoete sojamelk gebruikt, dus lees de ingrediëntenlijst en zoek naar sojamelk met de tekst 'Ongezoet' op het etiket.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 76 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 102 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |