Deze tomatensaus heeft een zoete maar toch pittige smaak van de bourbon. Dit is een geweldige barbecuesaus voor bijna alles, maar is vooral goed voor rundvlees, gevogelte en varkensvlees. Ik raad ook aan dit op varkensribben te gebruiken.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop / 180 ml ketchup
- 1/2 kopje / 120 ml ahornsiroop
- 1/4 kop / 60 ml bourbon
- 2 eetlepels / 30 ml plantaardige olie
- 2 eetlepels / 30 ml ciderazijn
- 1 eetlepel / 15 ml Mosterd in Dijon-stijl
- 1-2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/4 theelepel / 1,25 ml zout
- 1/4 theelepel / 1,25 ml zwarte peper
Hoe het te maken
- Verhit olie in een pan. Voeg knoflook toe en kook 15-20 seconden tot het geurig wordt. Voeg ketchup en ahornsiroop, ciderazijn en bourbon toe. Laat 4-5 minuten sudderen op laag vuur en roer vaak. Voeg Dijon-mosterd, zout en zwarte peper toe. Laat nog 3-4 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat de saus 5-10 minuten afkoelen voor gebruik.
- Als u een dag van tevoren saus maakt, volg dan de bovenstaande instructies, maar laat de saus 20-30 minuten afkoelen. Plaats in een luchtdichte container en bewaar deze maximaal 1 week na bereiding in de koelkast.
- Gebruik saus als een rooster terwijl het vlees op de grill staat of serveer aan de kant zodra gegrild vlees is verguld.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 38 |
Totaal vet | 1 g |
Verzadigd vet | 0 g |
Onverzadigd vet | 1 g |
cholesterol | 0 mg |
Natrium | 76 mg |
koolhydraten | 6 g |
Voedingsvezels | 0 g |
Eiwit | 0 g |