Bij het bereiden van een gefrituurde kalkoen, wil je zoveel mogelijk smaak krijgen in de vogel voordat deze in de olie gaat. Deze klassieke Cajun-geïnspireerde injectie-marinade zal de kalkoen mals maken omdat het smaak toevoegt.
Wat je nodig hebt
- 1 kop plantaardige olie
- 3/4 kopje witte azijn
- 1/4 kopje cayennepeper
- 1/4 kopje zwarte peper
- 1/4 kop
- Cajunkruiden
- 2 eetlepels Tabasco
Hoe het te maken
- Meng alle ingrediënten in een mengkom en meng goed. Dit regelt snel, dus houd het gemixt.
- Bereik kalkoen grondig met marinade. Werk de marinade zo mogelijk onder de huid over de borsten.
- Leg kalkoen in een grote bak of hersluitbare zak. Koel de vogel tussen 8 en 24 uur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 2201 |
| Totaal vet | 228 g |
| Verzadigd vet | 16 g |
| Onverzadigd vet | 160 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 209 mg |
| koolhydraten | 46 g |
| Voedingsvezels | 17 g |
| Eiwit | 8 g |